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茶香羊腱子

食材

材料:材料:羊腱子4付,蒜苗2根,辣椒1根,姜20克,红茶包2包,月桂叶3片,香菜20克
, 调味料:酱油半杯,绍兴酒半杯,冰糖1大匙,香油1大匙

做法

茶香羊腱子
做法: 1.将蒜苗、辣椒和姜切丝后,再和香菜一起放入冷开水中浸泡,捞出后放入大碗中备用
2.烧一锅水,依序放入绍兴酒、月桂叶、酱油、冰糖,煮开后再放入红茶包和羊腱子煮滚,先将红茶包取出,再盖上锅盖以小火续煮1小时
3.取出羊腱子切成条状并放入有辛香料的碗中,再加入卤羊腱子的卤汁、香油拌匀即可完成

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