• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

荷花豆腐大虾

食材

材料：主料：大虾20克，豆腐200克，黄瓜200克，番茄100克，芋头150克，西兰花200克，辅料：鸡蛋2个，姜，蒜，调料：川盐，料酒，味精，白糖，胡椒粉，酱油，湿淀粉，鲜汤，麻油，精炼油各适量

做法

荷花豆腐大虾
做法： (1)黄瓜洗净取皮，焯水后漂凉，刻成荷叶和茎；番茄烫后撕去皮，切成瓣；芋头刻成藕入沸水锅中煮至断生后捞出漂凉；西兰花掰成小朵后焯断生，均需渍入味，然后把这些东西在盘中拼摆成荷花的茎、叶、及鲜花、水草。
(2)大虾洗净，去头，去壳，留尾，入碗用川盐、料酒码味后用蛋清淀粉拦匀；豆腐切成菱形片，入五成热的油锅中炸至呈金黄色时，捞入鲜汤中浸泡待用。锅置火上，倒入精炼油烧至五成熟时，下大虾在油中滑捞出；
(3)锅内留油适量，下剁细的豆瓣、姜片、蒜片煵香，掺鲜汤烧沸，打尽料渣，下酱油、白糖、胡椒粉和豆腐、大虾，入料酒烧至入味；将大虾、豆腐拣出摆于盘中荷秆上呈荷花状，锅中汁水用湿淀粉勾薄芡，再入味精、麻油推匀，起锅浇于大虾豆腐上，即成。

相关菜谱

辣白菜 辣白菜
白菜豆腐 白菜豆腐
白菜豆腐 白菜豆腐
白菜豆腐 白菜豆腐
辣白菜豆腐汤 辣白菜豆腐汤
木鱼花豆腐 木鱼花豆腐
菊花豆腐 菊花豆腐
豆腐汤 豆腐汤

其他菜谱

鸡尾冷虾

鸡尾冷虾

做法：三磅的大虾剥皮除肠线，留下尾巴.用葱姜料酒和白胡椒...

红酒醋凉面

红酒醋凉面

做法：1.将紫莴苣、火腿片、红甜椒切丝；蕃茄切片，备用。...

枣泥核桃蛋糕

枣泥核桃蛋糕

做法：1.枣泥做法：大枣洗净放小锅中加刚过面的水煮五到八分...

香干芽菜

香干芽菜

做法：1.豆干在滚水中焯一下，放冷水中浸泡，沥干水分，切粒...

葱烤鲫鱼

葱烤鲫鱼

做法：1.处理干净的鱼，抹上一点点盐，放置30分钟，擦干，再...

韩国鱿鱼羹

韩国鱿鱼羹

做法：1.泡发鱿鱼洗净，头部切成小段，身体部分先以刀斜45度...

醋溜土豆丝

醋溜土豆丝

做法：1.土豆洗净、去皮、切丝（切之前备好半盆凉水，再放一...

全麦虾仁素包子

全麦虾仁素包子

做法：拌料：速冻玉米和豌豆，结冻，洗完后晾一下水，加油搅...

酸辣鸡丁

酸辣鸡丁

做法：１、将鸡腿肉去骨上花刀后切成丁，用蛋清液、淀粉上浆...

莼菜银鱼羹

莼菜银鱼羹

做法：1、将银鱼切小段，内脂豆腐切小丁，火腿肠切末。 2、锅...

巴西鸡汤饭

巴西鸡汤饭

做法：1.把鸡肉，洋葱，鸡汤放进一个大汤锅里。锅置中偏小火...

牛小排丼

牛小排丼

做法：1.洋葱切丝；牛小排切适当大小，备用。 2.取一平底锅，...

荷塘蛙鸣

荷塘蛙鸣

做法：鸡脯肉去筋斜片成薄片，放入清水中浸漂(这样颜色白，...

糍馍馍

糍馍馍

做法：1.先调馅：黑芝麻粉、白糖、炼猪油、温开水同放于一碗...

嫩姜片

嫩姜片

做法：(1)将嫩姜洗净后彻底沥干水份，斜切成薄片备用。 (2)将...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version