• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

荷花豆腐大虾

食材

材料：主料：大虾20克，豆腐200克，黄瓜200克，番茄100克，芋头150克，西兰花200克，辅料：鸡蛋2个，姜，蒜，调料：川盐，料酒，味精，白糖，胡椒粉，酱油，湿淀粉，鲜汤，麻油，精炼油各适量

做法

荷花豆腐大虾
做法： (1)黄瓜洗净取皮，焯水后漂凉，刻成荷叶和茎；番茄烫后撕去皮，切成瓣；芋头刻成藕入沸水锅中煮至断生后捞出漂凉；西兰花掰成小朵后焯断生，均需渍入味，然后把这些东西在盘中拼摆成荷花的茎、叶、及鲜花、水草。
(2)大虾洗净，去头，去壳，留尾，入碗用川盐、料酒码味后用蛋清淀粉拦匀；豆腐切成菱形片，入五成热的油锅中炸至呈金黄色时，捞入鲜汤中浸泡待用。锅置火上，倒入精炼油烧至五成熟时，下大虾在油中滑捞出；
(3)锅内留油适量，下剁细的豆瓣、姜片、蒜片煵香，掺鲜汤烧沸，打尽料渣，下酱油、白糖、胡椒粉和豆腐、大虾，入料酒烧至入味；将大虾、豆腐拣出摆于盘中荷秆上呈荷花状，锅中汁水用湿淀粉勾薄芡，再入味精、麻油推匀，起锅浇于大虾豆腐上，即成。

相关菜谱

豆腐汤 豆腐汤
苋菜豆腐滚双蛋 苋菜豆腐滚双蛋
白菜豆腐 白菜豆腐
菜 菜
豆腐汤 豆腐汤
白菜豆腐 白菜豆腐
五花豆腐干 五花豆腐干
菊花豆腐 菊花豆腐

其他菜谱

木瓜牛奶

木瓜牛奶

做法：1 木瓜去皮（籽）切块。 2 取切好的木瓜肉180克，冰块...

梅汁苦瓜

梅汁苦瓜

做法：1.苦瓜去头尾切对半（不要去籽为佳），洗净；辣椒切斜...

麻辣野兔丁

麻辣野兔丁

做法：1.兔肉洗净去掉骨和筋，用刀背捶松，切成2厘米见方的丁...

梅干菜芋艿烧

梅干菜芋艿烧

做法：1.梅干菜提前泡发，反复冲洗干净。 2.芋艿削去外皮备用...

芒果季，面包香

芒果季，面包香

做法： 烤箱175度预热，烤焙25分钟，注意上色后加盖锡纸哦；...

芹菜拌猪心

芹菜拌猪心

做法：1.将猪心去脂膜，洗净，放至足量的清水中煮熬； 2.猪心...

南瓜派

南瓜派

做法：1.将1份甜派皮桿开成0.4㎝厚，放入派盘内整型后并用叉子...

传统的北美苹果蛋糕

传统的北美苹果蛋糕

做法：1.苹果削皮切成1/2inch小丁，我切的有点大了，再小些 2...

红枣莲藕猪蹄汤

红枣莲藕猪蹄汤

做法：1、莲子、陈皮洗净控干，红枣洗净去核。藕洗净，切l厘...

豆角打卤面

豆角打卤面

做法：1.长豆角适量，切碎，甜面酱+黄酱用少许水调和成酱汁，...

甜水

甜水

做法：1.银耳泡发，切掉下面的根部，撕成小块.木瓜去皮切块，...

薄荷甘草茶

薄荷甘草茶

做法：1.取一干净的砂锅，放入薄荷、甘草后，再加入水500㏄一...

家常回锅肉

家常回锅肉

做法：姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，...

自制家常豆瓣酱

自制家常豆瓣酱

做法：1、新鲜的红辣椒10斤（5斤小米椒，5斤二荆条。辣椒种类...

砂锅鱼头

砂锅鱼头

做法：1.先将鱼板切片，虾子剪去须角，金针先打结后泡软，泡...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version