使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

荷塘蛙鸣

食材

材料:咸蛋黄,鸡胸肉,小柿子.

做法

荷塘蛙鸣
做法: 鸡脯肉去筋斜片成薄片,放入清水中浸漂(这样颜色白,饭店一般用水冲)
樱桃西红柿一切四瓣,片去内瓤(作荷花的花瓣);咸蛋黄压碎
姜葱拍破,切段,浸泡于清水中便成姜葱水;黄瓜制作成"青蛙"和"荷叶"
鸡肉绞成蓉,加盐/味精/胡椒粉调味,分多次加入姜葱水,每加一次均朝一个方向用力搅打,起胶后加入少许化5.猪油(或者玉米色拉油)继续搅匀(饭店还加入少许的水淀粉和蛋清,我觉得不加更嫩,关键在于吃水量).
装入标花袋中,挤入事先抹油的蛋塔盏,用番茄,咸蛋黄装饰成荷花
放入锅中,大火蒸5分钟,取出,装盘,用"青蛙"和"荷叶"装饰

其他菜谱

左口鱼片三明治

左口鱼片三明治

做法:1.左口鱼片洗净,用纸拭干,莴荬菜切片 2.平底锅放黄油...

姜汁牛肉丼

姜汁牛肉丼

做法:1.洋葱切丝;姜磨成泥,备用。 2.取一平底锅,热锅后转...

玉簪虾球

玉簪虾球

做法: 芦笋洗净,取顶端7厘米的部分切下备用。竹荪用温水浸...

酪梨乳酪贝果

酪梨乳酪贝果

做法:1.贝果先放入烤箱中略烤热备用。 2.酪梨洗净去皮,切圆...

黑芝麻酱烙饼

黑芝麻酱烙饼

做法:1.和面:先在面粉中间加热水,把面快速搅成雪片状,然...

三丝炒米粉

三丝炒米粉

做法:1先泡软米粉,捞起备用 2将所有材料切丝,包心菜丝、萝...

俄式馅饼

俄式馅饼

做法:先将碗中放入适量面粉,把黄油入锅化开,碗中加入适量...

熏卤猪脑

熏卤猪脑

做法:1.将猪脑用清水浸泡,去净筋膜和血水,捞出备用。 ...

山药桂圆粥

山药桂圆粥

做法:1.将山药去皮,切成薄片; 2.粳米淘洗干净; 3.山药片与...

菜鸟学的一款可爱点心:雪人桃酥

菜鸟学的一款可爱点心:雪人桃酥

做法: 1、将猪油和白糖放入不锈刚盆内,用手根充分擦透;...

鳗鱼饭

鳗鱼饭

做法: 提前将鳗鱼洗净片成片,放入红糖、酱油、姜汁、米酒...

烧冬瓜肉丸子

烧冬瓜肉丸子

做法:1.先将葱、姜分别去皮、洗净,均切成末备用;将猪肉剁...

椒盐爆小龙虾

椒盐爆小龙虾

做法:起锅,放油,等油烧热,倒入配料,翻炒至香,够锅气才...

贝壳巧饼

贝壳巧饼

做法:1.全蛋加入细砂糖一起搅拌至细砂糖溶解备用。 2.奶油隔...

台东池上便当

台东池上便当

做法:1.腿肉洗净,放入滚水中煮约25~30分钟至熟后捞起,趁热...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions