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莓大福

食材

材料：糯米粉(glutinous rice flour) 1杯 水(water) 1杯 糖(sugar) 2大匙 油 (oil) 1大匙 红豆沙(red bean paste) 300g 新鲜草莓(strawberry)10粒，洗净去蒂后，用厨纸吸干水分 粟粉 (corn flour) 1/2杯

做法

莓大福
做法： 1) 舀一小勺豆沙，搓成圆球后，压成饼，包入草莓，草莓的尖不要裹住。冰箱冷藏15分钟；
2) 糯米粉加糖，油和水，充分拌匀至无颗粒状的粉糊。微波炉高火叮3分钟，取出搅拌一下，入微波炉再叮2分钟，至完全透明；
3) 粟粉用微波炉中火叮2分钟，过筛；
4) 糯米面团凉后，取鸽蛋大小的一团，裹一层粟粉。压成圆片，放上草莓馅，用手指把糯米团朝上均匀地推，直到完全包住草莓，搓圆后，用刷子把多余的粉刷掉。冰箱冷藏30分钟，味道更佳。

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