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菱角饭

食材

材料:生菱角20个,干香菇4朵,绞肉3大匙,洋葱1/4个,虾米1大匙,糯米2杯,水1又9/10杯,麻油2大匙,蚝油2大匙,糖1/2大匙,水3大匙

做法

菱角饭
做法: 1.)将糯米洗净,沥干水分,再加入水浸泡约3~4小时。香菇洗净泡软,沥干后切丁,虾米洗净,洋葱切丁备用。
2.)菱角洗净,每个切2~3段。
3.)将平底锅预热,加入麻油,依序再放入洋葱丁、虾米、香菇、绞肉,翻炒至半熟后,加入其他的调味料,煮至汤汁收干即可熄火盛起。
4.)将作法(3)的材料加入糯米中,稍微拌一下,再放入电锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,让菱角饭焖15分钟左右,打开后,将饭轻轻搅拌均匀即可食用。

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