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Beef Stew

食材

材料:牛肉 姜片 土豆和红萝卜 胡椒粉 洋葱和番茄 盐 芝麻油

做法

Beef Stew
做法: 一、先将牛肉放姜片焯水去沫,放多些水,好让沫浮得高些容易用勺撇开,又或者冲洗时用热水冲洗,不要骤冷骤热,
二、同时在炷beef stew的锅或煲里烧开水,将去了沫的牛肉放入,再加土豆和红萝卜,加少少胡椒粉,先不要加盐,因为加了盐会便肉的蛋白蛋过早地凝固,肉就不太软了。再慢火煮一至两小时,肉软了;
三、再加洋葱和番茄,滚几滚等洋葱番茄刚熟,就可加盐,加几滴芝麻油,好香,就OK了。

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