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萝卜丝鲜鱼汤

食材

材料:主料:鲜鱼1条,白萝卜400克,蛤蜊300克,小葱2根,姜片2片,香菜末少许, 辅料:料酒1大匙,盐,胡椒粉适量

做法

萝卜丝鲜鱼汤
做法: 1、把鱼治净;白萝卜洗净、切丝;葱洗净、切长段;蛤蜊泡入淡盐水中1~2小时以吐沙。
2、用2大匙油煎香葱段和姜片,再放入鱼略煎一下,淋下料酒和6杯水,煮滚后改小火煮5分钟。
3、加入萝卜丝,再煮至萝卜丝软烂,加入蛤蜊煮至开口,加盐和胡椒粉调味。装碗后撒下香菜末即可。
Tips:
○蛤蜊有咸味,因此要待煮开口后再调味。

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