使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

腌笃鲜

食材

材料:新鲜猪蹄膀1只(约800g),咸肉1块(100g),金华火腿1块(100g),鲜冬笋1棵(约200g),老姜1块(30g),香葱适量,白胡椒粉1/2茶匙(3g)

做法

腌笃鲜
做法:
咸肉浸水12小时,泡去多余的盐味。
泡好的咸肉切小块。金华火腿切厚片。老姜拍散。鲜冬笋剥去外皮切片。
蹄膀洗净,先过沸水汆去血水,再反复冲洗,沥干水分。
处理过的蹄膀、咸肉块、火腿片、拍散的姜块和部分冬笋片一起放入大砂锅,加入适量的水(没过所有的固体实物),先大火煮沸,再改小火炖汤。
等汤汁炖出白色(约50分钟后),加入另外的冬笋片。
小火接着炖1个小时,调入白胡椒粉和香葱小段即可。

其他菜谱

肉馅蒸蛋

肉馅蒸蛋

做法:1、拌肉馅:放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒,...

宫保豆腐丁

宫保豆腐丁

做法:1.干红椒去蒂去籽,切成2厘米长的段。鲜红椒去蒂去籽,...

酸菜猪肚汤

酸菜猪肚汤

做法:1.猪肚放入沸水中,加材料B煮约40分钟至软化,捞起切斜...

豉油卤杭椒

豉油卤杭椒

做法:1.将杭椒洗净,沥干备用。 2.坐锅点火,加入适量清水...

泡姜基围虾

泡姜基围虾

做法:1.再介绍泡姜基围虾的做法:选用鲜活的基围虾,洗净待...

传统臭豆腐

传统臭豆腐

做法:1.臭豆腐洗净,沥干水份备用。 2.热锅,放入约1/2锅的油...

童年的Mickey

童年的Mickey

做法:1,准备一个大点的容器,加入4大勺自发面粉和1大勺淀粉...

芦荟玉米粒

芦荟玉米粒

做法:1.甜玉米洗净,沸水中焯一下,放凉。 2.芦荟、胡萝卜洗...

泰式辣椒烤鸡

泰式辣椒烤鸡

做法:1.预热烤架。鸡肉切成2—3厘米见方的肉丁,放入中号搅...

鳆鱼粥

鳆鱼粥

做法:(1)淘米后泡2小时左右﹐并捞在筐里除去水份。 (2)把生鳆...

烩银丝

烩银丝

做法:1、用热水将散丹烫一下即捞出,把黑膜搓去后洗干净,...

纽约芝士蛋糕

纽约芝士蛋糕

做法:1.饼干放入袋子压碎.拌入奶油.铺入模具压平。 2.芝士和...

蒜茸开背对虾

蒜茸开背对虾

做法:1、洗净开背:活虾洗净,用牙签从背脊上挑出沙筋,用...

咖哩牛肉

咖哩牛肉

做法:1.牛肉切大块;洋葱、蒜头、西芹、红萝卜、姜、红蕃茄...

养生南瓜燕麦乳

养生南瓜燕麦乳

做法: 把南瓜加水200ml用微波炉高火打5分钟至熟; 把燕麦放入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions