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萝卜丝鲫鱼汤

食材

材料:鲫鱼1条,白萝卜1根,姜1个,葱1根

做法

萝卜丝鲫鱼汤
做法: 1、白萝卜去皮切丝,葱切段,姜切片
2、锅内放油,先把鲫鱼煎透,煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮(道理我懂,实际操作我还是煎破了,呵呵)
3、接着放姜片和葱白那段,爆香
4、注入清水煮滚,加入酒可去腥
5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤,再加入萝卜丝,用盐、鱼露调味,也可以加一点味精
6、继续把汤煮至奶白色,最后洒一点胡椒粉,放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可

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