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萝卜丝鲫鱼汤

食材

材料:鲫鱼2条(约500克)  白萝卜300克  香葱2棵  生姜1小块  食用油25克  料酒大匙  精盐1小匙  味精0.5小匙

做法

萝卜丝鲫鱼汤
做法: 1.鲫鱼宰杀洗净,在鱼身两面各划5 刀;白萝卜去皮洗净,切细丝;香葱洗净切段;生姜洗净切片;
2.锅内倒油,烧热,把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色,倒入适量水、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒,用小火煮至水开后再煮10 分钟,放入精盐、味精,取出葱段即可。
注意
顺气开胃,清淡润口。最好先把白萝卜丝放入开水中烫一下,以去掉辛辣味。