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萝卜丸子糕

食材

材料：1个中等个头的白萝卜 1杯粘米粉 2根香肠，切成小丁 2棵葱，切成葱花 1小把香菇 1小把虾皮 1/2杯鸡汤（或者根据实际需要决定） 1/2茶勺白糖 盐和色拉油适量

做法

萝卜丸子糕
做法： 萝卜去皮，刨成丝。香菇用水泡发后，切成小丁。

把鸡汤和粘米粉调成米粉糊，备用。

锅里下油，中火烧到油热后，下香肠丁，炒出油后，下萝卜丝，一直翻炒到萝卜丝变得透明为止，盛出来，加入米粉糊，香菇丁，虾皮，葱花，盐和糖，搅拌均匀。

用中小火把铸铁锅烧热，薄薄的喷一层油，往每个坑里加一大勺萝卜面糊，等到下面变得金黄色的时候，大约四五分钟，在面糊表面也薄薄的喷一层油，然后用竹签子挑起底部，来个180°的翻转，使其底部朝上，再接着烙四五分钟或者等到底部也变得金黄色为止。

烙好的萝卜丸子糕，外面酥脆，里面绵软，很好吃，我配了辣椒酱来蘸着吃，美极啦！

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