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萝卜竹笙汤

食材

材料:白萝卜600公克,竹笙20公克,胡萝卜15公克,莲子50公克,草姑60公克,肉片100公克,高汤1200㏄,盐1/2小匙,胡椒粉少许,冰糖1/2小匙,香油少许

做法

萝卜竹笙汤
做法: 1.白萝卜洗净沥干水份后,去皮切块状备用。
2.竹笙泡水至膨胀变大后,洗净沥干水份切小段状;红萝卜洗净沥干水份,先切片再切花;莲子和草姑以水稍微沖洗备用。
3.取汤锅,先加入高汤,再放入作法1的白萝卜块和作法2的莲子,以小火煮约30分钟至滚沸。
4.续加入作法2的竹笙段、红萝卜片、草菇和肉片,煮约10分钟后,再加入调味料拌匀即可。

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