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葱油肉饼

食材

材料：小葱一大把，里脊肉，大鸡蛋两个，面粉3杯，香油，盐，料酒，醋，姜粉，桂皮粉

做法

葱油肉饼
做法： 小葱一大把，切葱花
里脊肉切肉末
大鸡蛋两个
面粉3杯
各种调料：香油盐料酒醋姜粉桂皮粉等
瘦肉鸡蛋葱花加水适量搅拌均匀，再加面粉和各种调料，搅拌成半流质状糊糊即可。
tip：先把肉末搅拌开再加面粉。肉末面粉同时加，肉末会结成大团，不易搅散。)
平底不粘锅加热，放少许油。舀入半流质的糊糊，摊平，盖好，转中火煎至一面焦黄，翻面，煎另外一面，至焦黄起锅。（tip：一小调羹油即可，一面煎好，容易颠锅翻面，如果煎另外一面油干了，再加一点，油太少则饼的颜色不够金黄，油太多，吃着腻味）起锅厨房用纸上吸去部分油，切块待吃。

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