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葱油花卷 。

食材

材料:原料:面粉、酵母、白糖、牛奶 配料:豆油、葱花、盐

做法

葱油花卷 。
做法: 1:将酵母用温水化开,然后在面粉中加入适量白糖、牛奶
倒入化开的酵母水,用筷子搅拌成须状。

2:揉成光滑的面团发至两倍大,将手指插入面团中,不回缩即可

3:将发好的面团取一块继续揉,揉好后压扁。

4:把面团擀成厚度约0.5cm的长方形,刷上油
为了蒸出来的花卷更香,这次用的豆油,所以看起来颜色发黄
面团擀的太薄太厚都不好
太薄,影响花卷的起发;太厚,层次不漂亮口感不好

5:均匀撒上盐、葱花,从一端开始卷起
卷成长条后对折压扁,切成同等大小的小块。

6:将切好的小块一切两半,双手捏住两端,轻轻拉长一些
取四根长条,双手向相反方向拧若干圈,绕到底部捏合。

7:将做好的花卷饧10分钟后依次放到垫有湿笼布的蒸屉上
冷水上锅,用电炉蒸40分钟即可。

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