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水煮牛肉

食材

材料:1.牛柳(牛腩或牛里脊),2.蔬菜(西芹,莴苣,蘑菇,油麦菜,粉条...根据口味选择),3.大葱,大蒜,花椒(面),辣椒(面),豆瓣酱,4.黄酒,生姜,淀粉

做法

水煮牛肉
做法:
牛柳加生姜,黄酒,盐,葱花,淀粉,酱油淹制10分钟
蔬菜,不用放盐,水煮后,放在盆子里垫底
把大葱,大蒜切碎备用
锅里放点油加入豆瓣酱,熬出红油,加一部分大葱大蒜炝锅,加清水煮开,放入牛柳,煮开变色即可,倒入已放好蔬菜的大盆
在大盆牛肉上面散上花椒面,辣椒面,葱花,蒜末
锅里熬上热油,出锅前放点红辣椒炸一下,然后把热油浇大盆的调料上面
吱吱吱.....香味扑鼻,就可以开动了

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