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冰花黄金墩

食材

材料:日本豆腐4条。调料果珍6克,吉士粉50克,白糖20克,湿淀粉5克,色拉油1千克。

做法

冰花黄金墩
做法: 1、每条豆腐切成三段,用干毛巾吸干水分后表面拍吉士粉,入烧至七成热的色拉油中小火浸炸1分钟至表皮金黄,取出摆入盘中。
2、清水200克加果珍调匀,放入锅内加白糖小火烧开,待白糖熬化后放入湿淀粉勾芡,出锅浇在豆腐上。

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