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葱烧鱼

食材

材料:鲜鱼2条,葱段150克,姜丝30克,酱油3大匙,糖1大匙,香菇精粉1/2小匙,水360cc,乌醋1大匙,香油1小匙

做法

葱烧鱼
做法: 1.鱼洗净去除鳞片、内脏,均匀地沾面粉,备用。
2.热一锅放入是量的炸油烧至150℃,将作法1的鱼入油锅炸至金黄熟透,备用。
3.油温降至130℃,将葱段入锅炸至葱白成金黄色捞出,备用。
4.另热一锅放入适量的油,将姜丝入锅爆香后,加入作法2的鱼与作法3的葱段、酱油、糖、香菇精粉、水一同烧煮至完全入味。
5.起锅前再加入乌醋和香油即可。

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