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蒜泥莴笋丝

食材

材料:莴笋、大蒜、干红辣椒

做法

蒜泥莴笋丝
做法: 1:莴笋洗净去皮切丝;红辣椒洗净切小段;蒜切茸。
2:蒜茸事先加上盐、糖、鸡精和少许开水搅拌成蒜泥水。
3:莴笋丝放入沸水中焯一下,捞出过凉水浸凉,沥干水分后放入盘中。然后把准备好的蒜泥水倒在莴笋上。
4:锅中烧热油,爆香花椒后捞出;放入干辣椒段,趁热将辣油倒入莴笋丝上搅拌均匀即可。

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