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蒜苗炒鲨鱼

食材

材料:鲨鱼200公克,蒜苗2支,西芹80公克,辣椒1条,蒜末10公克,嫩姜1块,水50cc,盐1/3小匙,鸡粉1/2小匙,细糖1/2小匙,乌醋1/2大匙,酱油1小匙,米酒1大匙,油2大匙

做法

蒜苗炒鲨鱼
做法: 1.鲨鱼洗净、切片备用。
2.蒜苗、辣椒切片,将蒜白、蒜尾分开;西芹切段;嫩姜切丝,备用。
3.热一锅,放入油、蒜末、作法2的辣椒片、蒜白、姜丝爆香,再放入作法1的鲨鱼片炒数下。
4.再加入作法2的西芹段、蒜尾、水及其余的调味料拌炒入味即可。

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