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蓝花炒蟹

食材

材料:螃蟹700克,西蓝花150克、葱、姜各20克,料酒15克、精盐2克、白糖15克,湿淀粉10克、油30克、汤25克。

做法

蓝花炒蟹
做法: 1、将螃蟹治净,入蒸锅内用大火蒸熟取出。
2、将螃蟹剥去蟹壳,切成块,西蓝花掰成小朵。葱切成段。姜切成丝。
3、锅内放油烧热,下入葱段。姜丝炝番,下入西蓝花煸炒至熟。
4、下入蟹块炒匀,烹入用全部调料对成的芡汁。翻匀、出锅装盘即成。

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