使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蓝莓慕斯

食材

材料:蓝莓果泥 120g 细砂糖 45g 鱼胶片 4片 冷冻蓝莓料 150g + 适量(做表面装饰用) 白兰地酒 10g 鲜奶油 400g 戚风蛋糕片 2片 镜面果胶 适量 (也可以用jam加水煮开后冷却代替) 分量 8英寸圆模

做法

蓝莓慕斯
做法: 酒糖液做法:100g水和50g糖(不在上面的份量中)煮溶解后放冷却,再加入20g(不在上面的份量中)白兰地酒或朗姆酒拌匀。
1.蓝莓果泥、细砂糖煮至糖溶解,加入泡软的吉列丁片拌融。
2.将白兰地酒加入已冷却的蓝莓饮馅中拌匀,再分次加入打发鲜奶油小心拌和。
3.蛋糕片放入慕丝圈内,刷上酒糖液。
4.以挤花袋将慕丝馅挤上一层,上面铺蓝莓粒。
5.中间再放蛋糕片,将余下的慕丝馅倒入,用抹刀抹平,放入冰箱冷冻约3小时。
6.取少许蓝莓加镜面果胶拌匀,抹在冰硬的慕丝上。放冰箱过夜。
7.脱模后贴上巧克力片做围边。(巧克力隔水融化,在烤盘纸上抹成薄片,半凝固后切成想要的形状。)

其他菜谱

辣椒炒肉

辣椒炒肉

做法:1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的...

火腿鸡丝炒面

火腿鸡丝炒面

做法:1.鸡腿肉切丝加入腌料抓匀静置分钟;公仔面加入滚水烫...

炒丝瓜

炒丝瓜

做法:1.丝瓜去皮洗净,切成薄片; 2.油烧至九成热时,加入姜...

油泼面

油泼面

做法:油泼面的特色:面条筋道,辣子味道冲,十分痛快。油泼...

荸荠丸子汤

荸荠丸子汤

做法:1.将荸荠洗净去皮 2.猪肉剁碎,放入葱姜末、料酒、鸡蛋...

酸甜五味

酸甜五味

做法:1、牛里脊洗净抹干切成条状,以绍酒、盐腌10分钟; 2、...

鲑鱼味噌汤

鲑鱼味噌汤

做法:1.鲑鱼骨切块,豆腐切丁,油条切段,葱切细段备用。...

南瓜土司

南瓜土司

做法:1.将奶油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中,以慢速拌...

蒜蓉面包

蒜蓉面包

做法:1.高粉250克.全麦粉50克.酵母粉一茶匙,糖一大勺(我用的...

金沙南瓜

金沙南瓜

做法:1、南瓜去皮,并切成2-3毫米薄片条。 2、咸蛋黄用勺子压...

鸡蛋糕视频

鸡蛋糕视频

...

蒜子烧鲶鱼

蒜子烧鲶鱼

做法:1.鲶鱼切成3厘米见方的块,胡萝卜切成滚刀块,洋葱切成...

彩椒牛肉丼

彩椒牛肉丼

做法:1.洋葱、黄椒、红椒分别切丝,备用。 2.取一平底锅,热...

香辣开片虾

香辣开片虾

做法:1、青虾洗净,从脊背上打长3厘米、深0.5厘米的一字花刀...

金玉满堂(三色蛋卷)

金玉满堂(三色蛋卷)

做法: 鸡蛋去壳放入碗中,加入淀粉和盐,打散待用。 平底锅...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions