使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蓝莓慕斯

食材

材料:蓝莓果泥 120g 细砂糖 45g 鱼胶片 4片 冷冻蓝莓料 150g + 适量(做表面装饰用) 白兰地酒 10g 鲜奶油 400g 戚风蛋糕片 2片 镜面果胶 适量 (也可以用jam加水煮开后冷却代替) 分量 8英寸圆模

做法

蓝莓慕斯
做法: 酒糖液做法:100g水和50g糖(不在上面的份量中)煮溶解后放冷却,再加入20g(不在上面的份量中)白兰地酒或朗姆酒拌匀。
1.蓝莓果泥、细砂糖煮至糖溶解,加入泡软的吉列丁片拌融。
2.将白兰地酒加入已冷却的蓝莓饮馅中拌匀,再分次加入打发鲜奶油小心拌和。
3.蛋糕片放入慕丝圈内,刷上酒糖液。
4.以挤花袋将慕丝馅挤上一层,上面铺蓝莓粒。
5.中间再放蛋糕片,将余下的慕丝馅倒入,用抹刀抹平,放入冰箱冷冻约3小时。
6.取少许蓝莓加镜面果胶拌匀,抹在冰硬的慕丝上。放冰箱过夜。
7.脱模后贴上巧克力片做围边。(巧克力隔水融化,在烤盘纸上抹成薄片,半凝固后切成想要的形状。)

其他菜谱

吉列猪扒

吉列猪扒

做法:1.把番茄煮熟去皮,捣成酱,挤入小半个柠檬汁,加入蜂...

小两口鲜肉馄饨

小两口鲜肉馄饨

做法:1. 葱洗净切成葱花; 2. 小白菜洗净切段; 3. 紫菜剪成细...

葡萄干肉桂面包

葡萄干肉桂面包

做法:1.用一个小碗,将酵母在温水中化开。静止等到变稠,约...

烤鸡翅

烤鸡翅

做法:1.将鸡翅洗净,用牙签扎一些小孔,放在一个可以密封的...

雪菇蘆荀桂花蚌

雪菇蘆荀桂花蚌

做法:桂花蚌解凍後飛水,沥干水盛起切段备用.雪菇,芦荀,...

珍珠白玉圆子

珍珠白玉圆子

做法:1.将肉末加上葱花粒、姜末、香菇粒、豆腐末拌上香油、...

手工拉面

手工拉面

做法:1.和面,醒面。醒面的同时准备拌面的浇头。 2.把和好的...

椰子土司

椰子土司

做法:1.将土司放入烤箱中,以各200℃的上下火烤约1分钟至两面...

姜汁排叉儿

姜汁排叉儿

做法:1、它要用鲜姜去皮跺成细末,面粉加一定比例的明矾末...

武汉热干面

武汉热干面

做法:1 水烧开,放入碱面(注意:水一定要开,不然面会糊到...

焦糖布丁

焦糖布丁

做法:1.鸡蛋和白糖用打蛋器打散。 2.牛奶里加入少许香草精小...

烧卖是那么滴好做

烧卖是那么滴好做

做法:1、中国店买的瘦肉,切成小肉丁后多加些料酒,捏一下...

玫瑰花粥

玫瑰花粥

做法:1.用250克米(一半梗米,一半糯米)洗净泡一个小时。...

韩式泡菜炒饭

韩式泡菜炒饭

做法:将泡菜切成小块或小条 起油锅,放入泡菜炒1-2分钟,至...

爽口马铃薯丝

爽口马铃薯丝

做法:1.马铃薯洗净去皮后,切成薯片再切细丝条,再浸泡冷水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions