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蔓越莓饼干

食材

材料:配料:低筋面粉115克(约1杯+3大匙),鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克(1/3杯),糖粉60克(1/2杯),蔓越莓干35克(1/4杯)。 烘焙:165度(330华氏度),中层,约20分钟,至表面微金黄色。

做法

蔓越莓饼干
做法: 1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。也是第一次用手动的,搅得手软。
2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低筋面粉。
5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体。(我的只有3.5厘米高,宽大概5厘米)并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。烤好后铲到架子上晾凉。

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