使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

桂花炒鱼翅

食材

材料:主料水发白青翅针150克。配料银芽(即斩齐留杆的绿豆芽)200克,鸡蛋2个,火腿末20克。调料盐15克,鸡粉10克,胡椒粉1克,香油8克,姜汁酒10克,高汤1000克,色拉油50克。

做法

桂花炒鱼翅
做法: 1、高汤先放盐10克、鸡粉5克入味再下入鱼翅小火煨约30分钟,然后将鱼翅捞出沥干水备用。鸡蛋打散备用。
2、锅上火烧热,放色拉油20克烧至六成热,放入鸡蛋小火炒熟炒成碎末,盛盘备用。
3、另起锅放油10克,烧至六成热后下入银芽、盐2克大火煸炒入味,淋入姜汁酒,把银芽盛起备用。
4、再起锅下底油20克烧至六成热,放入银芽、鸡蛋、鱼翅,加入盐3克、鸡粉5克、胡椒粉调味中火炒香,淋上香油,撒上火腿末出锅即可。
相关链接
白青翅
白青翅源于一种鲨鱼:White Sandbar Shark,这种鲨鱼的背鳍和翼鳍都很发达,但尾鳍体积不大。白青翅很受粤菜馆欢迎,因其翅针粗而肉膜薄,作散翅或清汤炖翅翅针快黏。由于其翼和背鳍特厚而肥大,也是作包翅的上等材料。其尾鳍体积不大,经处理后通常放参茸海味店售卖,把尾部斩去有翅针的尾鳍,留下长尾的部分便可供作鱼唇之用,味甚爽口。

其他菜谱

花胶乌鸡汤

花胶乌鸡汤

做法:1.花胶放在清水里泡12个小时,倒掉水。锅里放清水,姜...

纸杯果仁玛芬

纸杯果仁玛芬

做法:1.将泡打粉和低粉混合均匀后过筛待用。 2.将鸡蛋、盐、...

白果肚片粥

白果肚片粥

做法:1.大米洗净,用少量油拌匀;生姜洗净切丝,香菜洗净切段...

胡椒凤螺

胡椒凤螺

做法:1.把凤螺洗净后沥干,放入小砂锅中,备用。 2.将所有调...

私房大排

私房大排

做法:1、将排骨切成12厘米长,放入姜片、料酒、葱段、7克盐...

XO酱煎双宝

XO酱煎双宝

做法:1.猪绞肉先以腌料腌渍,并搅和拌匀备用。 2.青椒及茄子...

辣噌酱

辣噌酱

做法:将所有材料拌匀即可。 ...

烤土豆

烤土豆

做法:1.土豆切片不切断;两边摆上筷子,你就勇敢地切吧,保...

阿宁沙锅东山

阿宁沙锅东山

做法:1、锅入清水小火烧开后入羊肉,加料酒、大葱、大姜大...

羊肉烩面

羊肉烩面

做法:炖汤:将羊肉、羊骨头洗净,用清水浸泡30分钟,放冷水...

常熟叫化鸡

常熟叫化鸡

做法:1.猪瘦肉洗净,切成丁; 2.鸡肫洗净; 3.姜洗净,切末;...

香草海盐面包

香草海盐面包

做法:1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至...

蛋煎牛脊髓

蛋煎牛脊髓

做法:将牛脊髓去筋,洗净入姜、葱、酒、盐上笼蒸熟取出切丁...

赤鳞豆腐丸

赤鳞豆腐丸

做法:1.将豆腐碾成细泥,葱、姜、海米、马蹄、咸菜洗净切...

牛奶麻糬包

牛奶麻糬包

做法:1.取部分牛奶将酵素溶解,奶油放在室温软化备用。 2.将...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions