使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

桂花炒鱼翅

食材

材料:主料水发白青翅针150克。配料银芽(即斩齐留杆的绿豆芽)200克,鸡蛋2个,火腿末20克。调料盐15克,鸡粉10克,胡椒粉1克,香油8克,姜汁酒10克,高汤1000克,色拉油50克。

做法

桂花炒鱼翅
做法: 1、高汤先放盐10克、鸡粉5克入味再下入鱼翅小火煨约30分钟,然后将鱼翅捞出沥干水备用。鸡蛋打散备用。
2、锅上火烧热,放色拉油20克烧至六成热,放入鸡蛋小火炒熟炒成碎末,盛盘备用。
3、另起锅放油10克,烧至六成热后下入银芽、盐2克大火煸炒入味,淋入姜汁酒,把银芽盛起备用。
4、再起锅下底油20克烧至六成热,放入银芽、鸡蛋、鱼翅,加入盐3克、鸡粉5克、胡椒粉调味中火炒香,淋上香油,撒上火腿末出锅即可。
相关链接
白青翅
白青翅源于一种鲨鱼:White Sandbar Shark,这种鲨鱼的背鳍和翼鳍都很发达,但尾鳍体积不大。白青翅很受粤菜馆欢迎,因其翅针粗而肉膜薄,作散翅或清汤炖翅翅针快黏。由于其翼和背鳍特厚而肥大,也是作包翅的上等材料。其尾鳍体积不大,经处理后通常放参茸海味店售卖,把尾部斩去有翅针的尾鳍,留下长尾的部分便可供作鱼唇之用,味甚爽口。

其他菜谱

虾菇山药煮

虾菇山药煮

做法:胡萝卜,山药切大段,蟹味菇用开水过一下 姜片爆锅,...

桂花糖漿

桂花糖漿

做法:製作糖漿:把水和糖煮沸重的小平底鍋,攪拌至糖溶解,...

干煸豆角

干煸豆角

做法:1.豆角掰成大约一寸长,干辣椒切段. 2.开火炒锅内倒入油...

巧妇小炒肉

巧妇小炒肉

做法:1:里脊肉洗净切片 放姜 料酒 少量醋 盐腌制二十分钟 2...

酸奶沙拉

酸奶沙拉

做法:1、将所有原料洗净,切成2厘米见方的大丁备用。 2、将...

蕨菜炒肉

蕨菜炒肉

做法:1.将蕨菜掐掉折不断的部分,其它全部折成段,不要用刀...

软酥凤尾鱼

软酥凤尾鱼

做法:1.凤尾鱼洗净沥干。 2.用少许盐和料酒把鱼腌上半小时左...

糟鸡

糟鸡

做法:1、熟嫩母鸡、葱、姜洗净备用。 2、鸡汤中加盐、葱、姜...

金华腐衣素方饼

金华腐衣素方饼

做法:1、金华火腿切成长8厘米、宽5厘米、厚0.5厘米的片;油豆...

黄瓜拌腐竹

黄瓜拌腐竹

做法:1.黄瓜切条状,用少许盐腌半个小时。 2.腐竹提前泡软后...

五香茄饼

五香茄饼

做法:1.茄子、青红椒洗净控干后统统切丝,入大盆; 2.加4大勺...

葱开煨面

葱开煨面

做法:1.虾米泡水约3分钟,捞出沥干;葱洗净切斜段,并将葱白...

白斩河田鸡

白斩河田鸡

做法:1、将葱、姜切成末。仔鸡治净,放入蒸锅内干蒸30分钟取...

韭菜素包

韭菜素包

做法:1.酵母溶于水,静置10分钟. 2.将发酵水倒入面粉中,揉成...

花花世界

花花世界

做法: 雀巢咖啡醇品100%纯咖啡冲好一杯咖啡。 雀巢牛奶冲好牛...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions