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蘑菇酿肉

食材

材料:蘑菇(8个)猪肉末(225克)鸡腿(1只)葱末(适量)生粉(适量)姜片(2-3) 调味:八角(1个)盐(适量)瑶柱丝(适量)酱油 (适量)糖(适量)干辣椒(1个)

做法

蘑菇酿肉
做法: 1.蘑菇去‘腿’,泡水一晚,隔天控干水分,备用
2.猪肉剁成碎,葱成末,用少许盐,生粉搅匀腌一下,然后将猪肉末均匀的填满冬菇内
3.鸡腿剁块,加入姜片,酱油,少许生粉腌着,备用
4.取一砂锅,倒入1碗半的水(水不必太多),加入酱油,干辣椒块,八角,瑶柱丝,少量糖,盐,预先爆香的葱段和蒜片,开中火滚煮
5.开火下油煎香已经蘑菇丸子,先煎肉的那面,再反面煎菇面,然后就可以放到滚煮的酱料中
6.原锅煎香鸡腿肉,勺起备用。待到蘑菇丸子焖煮15分钟左右再加入鸡腿肉,最后勾上欠即可。

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