使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

虾仁蒸蛋

食材

材料:蛋2个,盐适量,白胡椒粉适量,水,高汤,油少许,虾,生粉,葱花

做法

虾仁蒸蛋
做法: 1.蛋两个,打到没有一点蛋筋,然后放适量盐、白胡椒粉再搅拌均匀。
2.然后就是加水了,如果有高汤的话,我觉得加高汤也是非常好的。
3.蛋液和高汤的比例要1:2,充分拌匀之后,过一遍滤网再,这样保证没有一点蛋筋。
4.蒸锅先热起来,把碗先放锅里蒸一下。道理是这样的,碗先热了,蛋也热得快了,就熟的快了。
5.不然还要先把碗给热透了,才能热到蛋。等碗热了之后,用厨房纸蘸少许油,涂在碗壁上,然后把蛋液倒进碗里,蒙上保险膜或者盖上盖子,进锅蒸。
6.这个时候来处理虾,虾去头和皮,开背,去虾线,然后切成小段,用盐、白胡椒粉、生粉、一点水搅拌均匀,腌着。
7.大概10分钟左右,蛋基本凝固,把虾仁放进去,再蒸个5分钟就可以了。
8.出来的时候撒上葱花,嫩嫩热热的,吃吧~~~说说虾头,其实也可以拿来煮成虾高汤,然后一起和蛋蒸,不过那天我正好有骨头汤,就不想弄虾的了。

其他菜谱

草莓shortcake

草莓shortcake

做法:1.干粉类的材料和切成丁的黄油放在一起,用手搓成细沙...

春天必备——虎年枸杞雪梨银耳甜汤

春天必备——虎年枸杞雪梨银耳甜汤

做法:1.1.把雪花梨洗净,片成大片(图1)2.冰糖我用的是大块...

梭子蟹炖南瓜

梭子蟹炖南瓜

做法: 做法很简单,梭子蟹拆壳,蟹壳待用,蟹股拆成8大块...

玫瑰绿茶

玫瑰绿茶

做法:1.燥玫瑰花苞及绿茶包放入杯中,沖入沸水焖约10分钟即...

海鲜沙拉

海鲜沙拉

做法:1、将剥皮后加入剞刀的墨鱼与虾用加入葡萄酒的开水稍...

酸辣翅根

酸辣翅根

做法:(1)翅根600g加料酒25g煮软,冲冷去掉腐肉,漂滴40分钟;...

蕃茄牛肉

蕃茄牛肉

做法:1.将牛肉片加入所有腌料中,静置30分钟,备用。 2.将牛...

蛋白炸鲍鱼

蛋白炸鲍鱼

做法:预先准备 抹茶盐:抹茶粉10克,盐20克。 材料 鲍鱼45克,...

抹茶蜜豆蛋糕卷

抹茶蜜豆蛋糕卷

做法:蜜红豆做法: 1、 红豆加水放入冰箱浸泡一夜,将浸泡的...

四果年糕

四果年糕

做法:1.糯米粉放在料理盆中,加入红糖和白糖搅拌均匀。 2.下...

白菜佛手卷

白菜佛手卷

做法:1.大白菜先入开水中川烫捞起漂凉,去叶,切薄片中间划...

鸡蛋肉卷

鸡蛋肉卷

做法:1.胡萝卜切小丁,干香菇用水泡软之后,也切成小丁,葱...

双椒焖蛋

双椒焖蛋

做法:1、将碎青、红椒粒、盐、水淀粉加入蛋液里充分搅匀。...

蜜汁鸡肉

蜜汁鸡肉

做法:1.将鸡腿剔骨切块,放上李锦记的蜜汁烤肉酱和芝麻腌上...

蒜茸开背蒸龙虾

蒜茸开背蒸龙虾

做法:1.买回来的龙虾一般还都是活的,把龙虾放在案板上,手...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions