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虾皮双星蛋

食材

材料:虾皮适量,鸡蛋2个,皮蛋1个,葱,上汤(如无可用普通清水)适量,盐,油,麻油

做法

虾皮双星蛋
做法: 1.鸡蛋打好后加入适量的上汤搅拌均匀备用,皮蛋切碎或切小块,备用,葱切碎。
2.鸡蛋过滤1-2次,让其口感更滑嫩,和切好的皮蛋以及适量的虾皮混合搅拌均匀。
3.加入适量的盐、油、麻油调味、然后撒上葱花。
4.中火隔水清蒸8-12分钟(因为加入了皮蛋 所以蒸的时间需相对增加一点)。

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