使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

茄汁牛肉面

食材

材料:A.牛腩1200公克,牛腱400公克,B.牛脂60公克,青葱120公克,蒜仁45公克,姜片25公克,糖40公克,八角10公克,桂皮10公克,C.新鲜红柿蕃茄1200公克,米酒120cc,盐20公克,D.手工面片适量,E.中式牛骨高汤4500cc,味精20公克,葱花适量,香油适量

做法

茄汁牛肉面
做法: 1.牛腩、牛腱先以滚水汆烫过,洗净再切块;新鲜红柿蕃茄以滚水汆烫过,沖凉后剥去外皮再切块备用。
2.热锅,先放入材料C炒香,再加入作法1的牛腩、牛腱炒透,再加入材料C翻炒均匀后,加入中式牛骨高汤一起卤煮至材料软透(或放入快锅25~30分钟),最以味精调味。
3.手工面片以滚水以滚水汆烫至熟,捞起放入大碗内,加入作法2的所有汤料,食用前加入葱花及香油即可。
小叮咛:以滚水汆烫蕃茄可用煮面的水,不需另起一锅了。

其他菜谱

葱头炒肉

葱头炒肉

做法: step1:葱头去芯切块儿,泡水里。姜切丝。肥瘦猪肉切...

芝麻酱蒜茸粉皮拌蘑菇

芝麻酱蒜茸粉皮拌蘑菇

做法:1.调芝麻酱: 在碗里放芝麻酱,一点点加凉水调开,直到...

杂酱面

杂酱面

做法:1 油锅少放一点油,油热之后中火煸炒五花肉丁,待猪油...

西洋芹香蒜义大利面

西洋芹香蒜义大利面

做法:1.取一汤锅,待水滚沸后加入少许盐,放入义大利面煮约...

酸菜老鸭汤

酸菜老鸭汤

做法:1.酸菜用清水泡半小时 去苦涩味~ 2.鸭子飞水去腥味 然后...

韭菜炒豆干丝

韭菜炒豆干丝

做法:1.将韭菜段分成韭菜白与韭菜绿,备用。 2.热锅,倒入...

飘香鲜鱿花

飘香鲜鱿花

做法:1、将鱿鱼板打上荔枝花刀,改刀成5厘米长、3厘米宽的块...

奶香卡士达面包

奶香卡士达面包

做法: 1、酵母取一半的温牛奶化开,然后将所有材料(除黄油外...

浓情Cappuccino

浓情Cappuccino

做法: 1、先把咖啡杯用开水烫杯(目的是为了保持以后咖啡的...

菊花豆腐

菊花豆腐

做法:1.黄山贡菊用盐水清洗后,倒入开水浸泡10分钟。 2.北豆...

辣子炒虾

辣子炒虾

做法:鲜虾码味加入淀粉下油锅炸熟至外酥,下干辣椒、花椒炒...

成都凉粉

成都凉粉

做法:1.先将1份淀粉加入1份水中搅拌均匀 2. 余下的5份水在锅里...

橙汁萝卜白梨块

橙汁萝卜白梨块

做法:1.将白萝卜、心里美切成块加入橙汁、盐、糖、醋腌8小...

表里如一的泡芙

表里如一的泡芙

做法:1.将蛋黄、糖、鹰粟粉混匀。 2.鲜奶和黄油煮溶,不要煮...

土豆XX

土豆XX

做法:1.回锅肉切碎,香肠切碎,杭椒切碎,小米辣切碎。土豆...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions