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虾皮豆腐炒蛋

食材

材料:主料:虾皮100克,北豆腐100克, 辅料:鸡蛋200克, 调料:大葱50克,植物油20克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克

做法

虾皮豆腐炒蛋
做法: 1.将虾皮用清水捞一遍,挤干水分,放入鸡蛋液中;
2.豆腐用开水焯出,切粗粒置鸡蛋中,加葱末、盐、味精和少许胡椒粉搅匀。
3.滑锅内加植物油75克烧热,倒入鸡蛋液炒熟即成。

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