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蚝油炒青鲜

食材

材料:西兰花 200g,香菇 200g,口蘑 100g,小番茄 100g,蚝油 2汤匙(30ml),生抽 1汤匙(15ml),盐 1茶匙(5g),白砂糖 1茶匙(5g),芝麻香油 1茶匙(5ml),油 20ml

做法

蚝油炒青鲜
做法:
西兰花切成适口大小。香菇和口蘑去蒂用盐水略泡后洗净。小番茄对半切开。
将香菇和口蘑放入滚水中煮5分钟,捞出沥干水分。
西兰花放入滚水后加油和盐煮3分钟,捞出沥干水分。
将西兰花、口蘑和香菇同时放入菲仕乐双柄炒锅中,加入一小勺油,开中火,盖上锅盖,待锅边有水蒸气冒出后,关火,开锅。
利用锅底的余温将蚝油、盐、芝麻香油、生抽和白砂糖放入锅中炒匀,略拨炒片刻,最后放入小番茄即可。

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