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蛋黄卷

食材

材料:主料:紫菜2片,鲮鱼肉4两,咸蛋黄2只,西芹1条。 调味:盐1/4茶匙,胡椒粉少许,清水2汤匙,生粉1/2茶匙。

做法

蛋黄卷
做法: (一)在鲮鱼肉内放下调味料拌匀,咸蛋黄切幼丝,西芹去边节切成长条状。
(二)将鲮鱼肉酿在紫菜上,放上西芹、咸蛋黄。
(三)将紫菜卷起成条状,利用小竹帘卷实。
(四)放在碟上隔水蒸熟,斜切片,即成美味诱人的蛋黄卷。注意:"蛋黄卷"是用鱼胶、紫菜、咸蛋黄、芹菜做成的少油菜式,如果你明白做法之后,可以将馅料改变成其他款式,老少咸宜。

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