使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蛋黄墨鱼面

食材

材料:原料:小墨鱼,青豆,玉米粒,胡萝卜,咸蛋黄,蛋清,淀粉,料酒,盐,鸡精,葱花,高汤少许。

做法

蛋黄墨鱼面
做法:
小墨鱼化冻打成泥,加入蛋清、料酒、淀粉搅拌均匀。醒面10min;(利用醒面的同时准备步骤4)
注:搅拌墨鱼泥时需向同一方向搅拌,会使肉质更为紧实且不易松散。
将墨鱼泥装入塑料袋内,袋子一角煎一小口。将墨鱼面小心挤入开水中,面条成形后捞出浸冷水;
注:开水中放入适量盐,会使面条更有韧性且不易粘连。
咸蛋黄煮熟碾碎;
玉米粒、青豆焯至6成熟,胡萝卜切丁;
起锅热油,炒香咸蛋黄,依次放入玉米粒、青豆、胡萝卜丁、墨鱼面、加入高汤;
注:可利用煮面条的水制成高汤,一举两得。
最后加入少许盐、鸡精调味,适量水淀粉勾芡,大火煮沸的同时撒上葱花即可出锅。

其他菜谱

香烤步鱼

香烤步鱼

做法:1、炒锅置旺火上烤热,用冷油淋锅后放入步鱼煎至香味...

虾炒意大利通心粉

虾炒意大利通心粉

做法:1.大汤锅加水至2/3满,加入一捏盐,用大火把水烧开。放...

糖渍樱桃萝卜

糖渍樱桃萝卜

做法:1.樱桃萝卜400g左右,洗干净。 2.小心地每个萝卜上...

胡萝卜马蹄竹蔗水

胡萝卜马蹄竹蔗水

做法:1.胡萝卜一根(230克)洗净,削皮、切块; 马蹄四个(...

塔塔酱

塔塔酱

做法:1.有材料一起混合搅拌均匀,即完成塔塔酱。 ...

榴梿富贵虾

榴梿富贵虾

做法: (1)将明虾洗净后,连壳从背部切开不切断,去除肠泥后...

杏仁酥

杏仁酥

做法:1.将低筋粉,泡打粉,苏打粉混合过筛,再加入杏仁碎...

杭椒小炒肉

杭椒小炒肉

做法:1.尖尖的小杭椒(若红绿杭椒都有是最好,红杭椒味甜而...

柠檬奶油龙利鱼

柠檬奶油龙利鱼

做法:把盐和胡椒和入面粉,搅拌均匀。把鱼洗净,埋入面粉,...

海鲜粥

海鲜粥

做法:1.白饭放入滚水中煮2分钟,捞起沖冷水备用。 2.虾仁去泥...

香辣蟹

香辣蟹

做法:1.小海蟹用刷子洗净,去肚脐,切成两半; 2.蒜切片,姜...

豆腐干丝炒甜椒

豆腐干丝炒甜椒

做法:1.豆腐干和青、红椒均切丝;韭花切段。 2.锅中放油烧热...

香菇滑鸡

香菇滑鸡

做法:1.香菇放入碗中和水加点糖泡软后一切为四.香菇水留用...

枣泥核桃酪

枣泥核桃酪

做法:1、将核桃仁用沸水泡片刻,去净外衣,江米泡一个小时...

家常版“海鲜麻辣香锅”

家常版“海鲜麻辣香锅”

做法:1)以上原料除了虾、鱼豆腐、鲜贝和粉条,其余一律过...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions