• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

炒鱼丝

食材

材料：主料：青鱼400克， 辅料：瘦猪肉75克，韭菜花60克，鲜香菇10克，红尖椒30克， 调料：蚕豆淀粉20克，猪油30克，姜5克，料酒20克，酱油10克，盐5克，味精1克

做法

炒鱼丝
做法： 1.将青鱼宰杀治净，净鱼肉剁成茸，加精盐7克抓匀，做成两个鱼球；
2.干淀粉研细过筛，铺在砧墩上，把鱼球放上滚动，沾匀干淀粉，用手拍成薄鱼饼；
3.锅放水烧沸，鱼饼放入沸水锅中氽熟捞起，再用冷水漂一漂，洗净淀粉；
4.洗净淀粉的鱼饼切成6厘米长、0.6厘米宽的丝待用；
5.瘦猪肉洗净，切成丝；
6.香菇去蒂，洗净，切成丝；
7.生姜洗净，切成丝；
8.红辣椒去蒂、籽，洗净切成丝；
9.韭菜花择洗干净，切3厘米长的段；
10.炒锅置旺火上烧热，舀入熟大油，放肉丝煸炒；
11.肉丝稍煸炒随即放入韭菜花段、香菇丝、姜丝、辣椒丝煸炒数下，加精盐、酱油、味精、料酒，倒入鱼丝烧沸，颠翻炒锅拌匀，起锅装盘即成。

相关菜谱

脆炸鲣鱼丝豆腐 脆炸鲣鱼丝豆腐
三色鱼丝 三色鱼丝
炒鱼丝 炒鱼丝
滑炒鱼丝 滑炒鱼丝
豆腐 豆腐
白炒刀鱼丝 白炒刀鱼丝
仙人掌炒鱼丝 仙人掌炒鱼丝
炒鱼丝糊 炒鱼丝糊

其他菜谱

韩国炸酱面

韩国炸酱面

做法：炸酱面做法： 准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜...

凉拌苦瓜

凉拌苦瓜

做法：1.先把苦瓜焯水，放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。...

三色蒸蛋

三色蒸蛋

做法：1.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入猪油和高汤，充分调匀...

起司酱

起司酱

做法：1.热锅，将奶油溶化并加入牛奶煮滚拌匀。 2.加入玉米粉...

炒大虾

炒大虾

做法：1.锅中放油，油8成热时把葱姜丝放入编出香味，放入大虾...

咸鱼蒸猪肉

咸鱼蒸猪肉

做法：咸鱼是实肉咸鱼，肉是五花内，鱼切块、肉切片，肉放在...

节日的味道—烤鸡

节日的味道—烤鸡

做法： 空锅加热，倒入花椒粒和盐炒香~盐取出备用~ 裸体鸡全...

干煸青辣椒

干煸青辣椒

做法：1.青椒去蒂洗净，以刀拍扁后切长段。 2.炒锅不放油，倒...

五香卤鸡肝

五香卤鸡肝

做法：做法： 1、在开始制作前，要将买回来的鸡肝在水中泡上...

薄荷霜冰咖啡

薄荷霜冰咖啡

做法：咖啡炉，杯具，碎冰机，盎司杯，摇酒器，裱花袋。 制...

芝麻牛肉条

芝麻牛肉条

做法：1、牛仔盖改刀成条状，入油炸至八成熟。 2、勺内加底油...

香梅

香梅

做法：1.将材料A混合拌匀后，分割成90公克、60公克与10公克的三...

蒜蓉烤面包

蒜蓉烤面包

做法：1.早晨偷懒用自制面包做了烤面包片。面包是前天做牛奶...

石榴鸡

石榴鸡

做法：1、蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。...

烘焙必会的戚风蛋糕

烘焙必会的戚风蛋糕

做法： 1、4只鸡蛋，将蛋白和蛋黄分开，用两个干净无水无油的...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version