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蟹黄清汤笔架鱼肚

食材

材料: 鲴鱼肚500克,菜胆200克,蟹黄40克,火腿、老母鸡、珧柱、鸡脯肉各适量

做法

蟹黄清汤笔架鱼肚
做法: 1、鲴鱼肚涨发好,清洗后改刀备用。
2、用火腿、老母鸡、珧柱、鸡脯肉吊清汤,放入鱼肚煨制成熟,装盘,点缀蟹黄即成。
创新说明
改变传统手法,加入大闸蟹的蟹黄,营养丰富,味道清香,汤醇味美。

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