使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蟹黄炒鱼丝

食材

材料:主料:草鱼1条(约750克),蟹黄100克,西芹100克。调料:盐、味精各6克,鸡精8克,生粉30克,蛋清30克,色拉油15克,高汤30克。

做法

蟹黄炒鱼丝
做法: 1、将草鱼宰杀,然后去鳞、去腮、去头尾,从腹部取出内脏,将鱼肉沿中骨片下,撕去鱼皮,制成净鱼肉。
2、将鱼肉剁成蓉,放入容器中加入盐、味精各5克、生粉、蛋清调匀后朝一个方向搅打上劲,然后放入裱花袋中。
3、锅内放入水,烧至五成热时,将裱花袋中的鱼肉挤成细丝,边挤边下入锅中,直至鱼肉丝浮起(此时要用小火,挤鱼丝的速度要快)后捞出,控水;西芹切成段,放入沸水中大火汆1分钟,取出控水后放射状摆入盘中。
4、锅内放入色拉油,烧至七成热时放入蟹黄小火翻炒1分钟,然后放入鱼丝同炒2分钟,加入鸡精、高汤、剩余的盐和味精调味后出锅,装入垫有西芹的盘中。

其他菜谱

淮山蛋花冰糖水

淮山蛋花冰糖水

做法:1.削好的淮山~旁边是鸡蛋和做案工具。 2.削成淮山薄片...

水滴寿司

水滴寿司

做法:米饭趁热拌上白糖、白醋,放凉备用。 2、蛋打散,加少...

千岛竹小町

千岛竹小町

做法:(1)取一段地瓜切出约1公分粗的长条,将葱、韭黄洗净沥...

也说拼死吃河豚

也说拼死吃河豚

做法:1.左手按住河豚鱼的头部,腹部朝上、尾部朝右手方向。...

戚风蛋糕

戚风蛋糕

做法:做法: 1. 材料 A 的蛋黄放一个盆子里绞散,加入细砂糖...

芝麻素鱼条

芝麻素鱼条

做法:1.先将豆腐压成泥,加食盐、花生酱、腐乳汁,调匀成馅...

百合蒸南瓜

百合蒸南瓜

做法:1.百合洗净取完好的掰成瓣,南瓜切片排列在盘中。 2.放...

胡萝卜浓汤

胡萝卜浓汤

做法:1.红萝卜洗净,去皮后切片;洋葱洗净,去皮后切丝;蕃...

黑白双色糕

黑白双色糕

做法:做法:将糯米粉,粘米粉,糖,水,油拌匀,揉成软面团...

酒蒸鸭子

酒蒸鸭子

做法:1、将鸭子片去鸭尾。葱切段。姜切片。鸭子下入沸水锅...

菠菜粥

菠菜粥

做法:1.将菠菜洗净,在沸水中氽烫一下,切4厘米长的段。 2...

柠檬果冻蛋糕

柠檬果冻蛋糕

做法:1、烤箱预热至华氏300度,烤架放中格。 2、混合中筋粉、...

红烧鲳鱼

红烧鲳鱼

做法:1. 鱼洗净,控水; 2. 香菇泡软洗净,去蒂,对切两半;...

川味水煮鱼

川味水煮鱼

做法:豆芽洗净后, 过热水捞出沥干置于大汤碗中备用. 将鲗鱼...

天使的珠泪

天使的珠泪

做法:1.在番茄上浅浅划入十字刀痕,再放入滚水汆烫,接着捞...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions