使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力马卡龙

食材

材料:杏仁TPT250公克,糖粉100公克,巧克力粉5公克,蛋白100公克,细砂糖50公克,咖啡色色膏少许

做法

巧克力马卡龙
做法: 1.将杏仁TPT一起过筛,再将糖粉、巧克力粉以筛网过筛后备用。
2.让蛋白回温至20℃左右后,将蛋白先打发,并加入25公克的细砂糖持续打发至泡泡变细。
3.再加入剩下的25公克细砂糖,继续打发至接近干性发泡阶段。
4.将咖啡色色膏加入作法2打好的蛋煳中。
5.将作法1筛好的粉类加入作法4的蛋煳中,混合拌匀至无干粉即可。
6.把作法5的面煳装入平口嘴的挤花袋内,在烤盘上挤出大小一至的形状。
7.将作法6挤好面煳的烤盘放在阴凉处静置,等待约30分钟以上至面煳表面结皮。
8.将作法7结好皮的面煳,放入预热好的烤箱中,以上火210℃、下火180℃烤约8分钟左右至饼体膨胀起来后开气门,再续烤约4分钟左右至表面干酥即完成。

其他菜谱

鱼片皮蛋汤

鱼片皮蛋汤

做法:1.将鱼肉切薄片,用蛋清、盐少许、料酒少许腌制10分钟...

当归羊肉汤

当归羊肉汤

做法:1)姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开,将当归用...

砂锅山海

砂锅山海

做法:1.大白菜洗净,叶片用手抓开、叶梗用手撕开(比较脆)、...

焗烤杂菜

焗烤杂菜

做法:1.猪肉切片,以上所有调味料各按照喜好加入适量,拌匀...

雪梅娘

雪梅娘

做法:1、糯米粉与玉米淀粉、糖混合,倒入牛奶,调成均匀的...

海米西红柿

海米西红柿

做法:1、西红柿去蒂洗净,一切两半,去子,切成“橘子瓣”...

鲜嫩的清蒸鸦片鱼头

鲜嫩的清蒸鸦片鱼头

做法:1.鱼头洗净去腮,横向劈开,下料酒,葱姜,少许盐,使...

红烧牛肉

红烧牛肉

做法:1.牛脖花汆烫后切小块;红萝卜切小块;牛脂切成小块后...

咸鱼蒸肉饼

咸鱼蒸肉饼

做法:1.梅头肉洗干净切片后再剁碎至手拿起肉末粘在手指上,...

孜然烤香菇西兰花

孜然烤香菇西兰花

做法:1.香菇去柄洗净,划十字刀,西兰花洗净切块,摆在垫好...

茭白炒肉片

茭白炒肉片

做法:1.将茭白切片。 2.猪肉切片。 3.起油锅,爆香蒜头,下猪...

草苺费斯Strawberry Fizz

草苺费斯Strawberry Fizz

做法:1.草莓用粉碎机打碎(或是用擦子擦成蓉也行),放进杯...

炒五彩头

炒五彩头

做法: 甜菜头、胡萝卜洗净削掉外皮,分别切丝备用;仔姜、...

海南鸡饭

海南鸡饭

做法:1.将大米洗净,沥干,猛火热锅,下鸡油,蒜蓉暴香。...

香辣童子鸡

香辣童子鸡

做法:1、鸡腿肉改刀成10克左右的块,放入柱侯酱、甜面酱、豆...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions