使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力马卡龙

食材

材料:杏仁TPT250公克,糖粉100公克,巧克力粉5公克,蛋白100公克,细砂糖50公克,咖啡色色膏少许

做法

巧克力马卡龙
做法: 1.将杏仁TPT一起过筛,再将糖粉、巧克力粉以筛网过筛后备用。
2.让蛋白回温至20℃左右后,将蛋白先打发,并加入25公克的细砂糖持续打发至泡泡变细。
3.再加入剩下的25公克细砂糖,继续打发至接近干性发泡阶段。
4.将咖啡色色膏加入作法2打好的蛋煳中。
5.将作法1筛好的粉类加入作法4的蛋煳中,混合拌匀至无干粉即可。
6.把作法5的面煳装入平口嘴的挤花袋内,在烤盘上挤出大小一至的形状。
7.将作法6挤好面煳的烤盘放在阴凉处静置,等待约30分钟以上至面煳表面结皮。
8.将作法7结好皮的面煳,放入预热好的烤箱中,以上火210℃、下火180℃烤约8分钟左右至饼体膨胀起来后开气门,再续烤约4分钟左右至表面干酥即完成。

其他菜谱

柿椒拌豆角

柿椒拌豆角

做法:1.豆角洗净,折断,放入沸水内烫熟,捞出,放凉水内漂...

麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

做法:1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口;葱白切段;姜、蒜洗净切...

番茄蛋奶汤

番茄蛋奶汤

做法:1.鸡蛋磕入碗中,打散;番茄洗净,切成小块。 2.炒锅置...

冰镇铜锣烧

冰镇铜锣烧

做法:1.将糖分成2份后,先将第1份的糖取出1大匙放入碗中,再...

妙笔生花

妙笔生花

做法:1.先用牛腿瓜雕出一截笔筒和几只毛笔。 2.再雕出8本...

翡翠蛋卷

翡翠蛋卷

做法: 首先要准备:蛋2粒,肉碎少许 先将一个鸡蛋搅伴好,用...

麻辣烫新煮张

麻辣烫新煮张

做法:青菜先用油炒好,不用放其他调料,放入事先准备好的大...

鱼香豆腐

鱼香豆腐

做法:1.青葱、辣椒洗净后切末备用。 2.热锅,放入2大匙沙拉油...

咖哩椰汁煲仔饭

咖哩椰汁煲仔饭

做法:1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。 2.鸡肉洗净、切小块,...

油盐水煮羊肘

油盐水煮羊肘

做法:1、羊肘用凉水浸泡30分钟,放入沸水中大火汆3分钟,取...

韭菜炒虾仔

韭菜炒虾仔

做法:1.小虾仔买越小越好.不能有硬壳的,如果摸到头上有硬壳...

麻辣蚕豆

麻辣蚕豆

做法:1.将嫩蚕豆洗净沥干;葱、姜切成末; 2.锅内放油,烧热...

鱼香肉丝

鱼香肉丝

做法:1.将青椒,萝卜,茭白,猪肉,葱白,姜切丝 2.将黑木耳...

蒜香蒸冬瓜

蒜香蒸冬瓜

做法:1.冬瓜洗净,去皮后切块;枸杞洗净备用。 2.作法1冬瓜块...

炒青虾

炒青虾

做法:1.将青虾去须、腿,洗净; 2.韭菜择洗干净,切成长3厘米...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions