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豆沙黄金饼

食材

材料：面粉300g，红豆沙100g，白砂糖1汤匙（15g），盐1/2茶匙（3g），发酵粉1茶匙（5g），泡打粉（或小苏打）1/2茶匙（3g），白芝麻1汤匙（15g），鸡蛋1枚，油1茶匙（5g）

做法

豆沙黄金饼
做法：
在面盆中放入面粉、盐、白砂糖、发酵粉和泡打粉（或小苏打），调入和体温相当的温水1/4杯，先用筷子搅拌，再用手反复揉捏，和成柔软的面团。盖上盖子，在室温下放置1小时以上，使面团充分发酵。
在案板上撒些干面粉，把发面团揉圆、按扁，擀成中间厚、周边薄的饼皮，包上适量红豆沙，按成扁圆的馅饼状。冲上的一面刷上鸡蛋液，均匀地洒满白芝麻。
将尚朋堂电饭煲的内胆涂上油，放入做好的饼，盖好后按下“焗蛋糕”键，尚朋堂电饭煲就会为你自动服务。
约40分钟后，黄金饼好，电饭煲上的指示灯转为保温，5分钟后开盖取出即可。

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