使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

豆腐丸

食材

材料:主料:豆腐(南)350克,猪肋条肉(五花肉)100克, 辅料:鸡蛋清25克,蚕豆淀粉30克, 调料:大葱10克,酱油10克,盐5克,料酒10克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克

做法

豆腐丸
做法: 1.豆腐压去水分,搅成细泥,加精盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉,用手朝一个方向搅拌上劲;
2.猪五花肉剁成泥;
3.葱白切珠;
4.肉泥、葱白珠和酱油、味精、高汤(少许)拌匀,挤成均等的馅料;
5.用手抓一把豆腐泥,摊平,放一个馅料,抓紧四指,从拇指和食指中间挤出一个丸子,放入90℃热水锅中烧熟(锅不开);
6.锅置旺火上,下高汤1000毫升,用精盐、味精调味,烧沸,装碗;
7.将氽熟的豆腐丸捞起放入碗中,撒上胡椒粉、香油即成。

其他菜谱

日式照烧鱼煎豆

日式照烧鱼煎豆

做法:1.材料准备~ 2.把鱼切块,用料酒,黑胡椒粒,盐,生抽,...

奶油蘑菇汤

奶油蘑菇汤

做法:1.中小火预热炒锅,然后放黄油下去,待完全融化的时候...

奶香葡萄饼干

奶香葡萄饼干

做法:1.将葡萄干先用水泡软后,取出沥干水分,再以刀子切碎...

大良煎虾饼

大良煎虾饼

做法:1.将虾仁用盐腌渍一会儿;先将鸡蛋磕入碗里盛着,加入...

停不了口的香辣鱿鱼丝

停不了口的香辣鱿鱼丝

做法:1.备齐所有材料; 2.鱿鱼干用清水浸泡半小时、洗净切...

西湖香菇豆腐羹

西湖香菇豆腐羹

做法:1.香菇切丁,豆腐切小块。 2.锅中放水,加香菇,豆腐一...

酸辣白背木耳丝

酸辣白背木耳丝

做法:1.白背木耳用冷水浸泡一夜,再用清水洗净。 2.烧开水,...

草莓鲜果慕斯

草莓鲜果慕斯

做法:1.)将冷冻草莓放入具有碎冰功能的果汁机中,加入冷开水...

泰式凉拌海鲜

泰式凉拌海鲜

做法:(1)花枝洗净,在表面切交叉纹后切片,用热水汆烫至熟捞...

黄豆排骨焖苦瓜

黄豆排骨焖苦瓜

做法:1.黄豆提前用清水浸泡一个小时或更长时间.(如果没时间...

新吉祥三宝 ——熘三样

新吉祥三宝 ——熘三样

做法:1.1、土豆切滚刀块,梅肉切1.5CM左右的小段,虾仁去虾线...

豆腐鲫鱼汤

豆腐鲫鱼汤

做法:1.鲫鱼去掉内脏,鳞片,冲洗干净,注意要把鱼肚中的黑...

鹅肝牛柳配黑菌汁

鹅肝牛柳配黑菌汁

做法:(1)牛柳加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍,鹅肝浸在牛奶与...

醋溜木须

醋溜木须

做法:1.胡萝卜,黄瓜洗净后切片备用。 2.木耳,黄花泡发洗净...

玉米杂粮蔓越莓bagel

玉米杂粮蔓越莓bagel

做法:1. 混合主面团中除了蔓越莓,盐和酵母外的所有原料,搅...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions