使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红烧鳕鱼

食材

材料:鳕鱼2块,花椒30粒,八角2颗,桂皮一小块,干淀粉5汤匙(75克),清水100ml,料酒1汤匙(15ml),红烧酱油3汤匙(45ml),生抽1汤匙(15ml),开水400ml,盐1/4茶匙(1克)

做法

红烧鳕鱼
做法: 1)将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出,放在室温环境中自然解冻,不要放在水里解冻,尤其是开水里解冻。
2)把解冻后的鳕鱼,用水冲洗,并去除鱼鳞,沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3)干淀粉放入碗中,加入清水搅匀,成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中,正反两面都裹上一层水淀粉。
4)锅中倒入油,大火加热,待油8成热时,放入鱼排,双面煎到鱼肉变色,放入花椒,八角在油中炒香,烹入料酒。
5) 倒入红烧酱油,再倒入开水没过鱼的表面,搅匀后大火煮开,调成中火盖上盖子,继续煮7分钟。
6) 打开盖子,调入盐搅匀,改成大火,将汤汁收浓即可。

其他菜谱

蓉马盐水大虾

蓉马盐水大虾

做法:1、将大虾洗净,切去虾须、虾脚,挑出沙包、沙线。 ...

豉椒酸菜爆肥肠

豉椒酸菜爆肥肠

做法:1.将猪肠头翻出内壁清除多余脂肪与污物后,用盐粒大力...

四色时蔬炒蛋面

四色时蔬炒蛋面

做法:1.取一小碗,用2汤匙水混合罗望子酱原料,放置一旁备用...

燻鸡总匯可丽饼

燻鸡总匯可丽饼

做法:1.脆皮可丽饼皮作法请见本站食谱-【脆皮可丽饼皮】,待...

豆腐丸子

豆腐丸子

做法:1.香菇泡水变软后切成粒状;红萝卜切成细粒状;芹菜切...

九层塔茄子炒肉

九层塔茄子炒肉

做法:1.猪肉切成片,盐,白胡椒,料酒,腌上20分钟(冰箱)...

杏仁豆豆酥

杏仁豆豆酥

做法:1.用干磨机把杏仁磨成粉,然后与中粉、粟粉混合搅拌均...

竹荪土鸡汤

竹荪土鸡汤

做法:1.将竹荪冷水泡发30分钟,去掉杂质,挤干水分; 2.香菇...

蜜汁煎香蕉

蜜汁煎香蕉

做法:1、黄油放入平底锅中,加热至融化 2、倒入白糖,翻炒...

洋葱芦笋烩甜椒

洋葱芦笋烩甜椒

做法:1.蘑菇切片,洋葱切丝,甜椒切成细圈,芦笋切成1厘米长...

蚵仔什锦汤面

蚵仔什锦汤面

做法:1.鲜蚵洗净沥干水份;青葱洗净切段;瘦肉、花枝、猪肝...

大口吃肉

大口吃肉

做法:1.五花肉放入沸水,加料酒煮去血水,沸水可再利用把鸡...

葱烤皮皮虾

葱烤皮皮虾

做法:1.小葱洗净,横切成两段,在烤盘上摆一、两层; 2.皮皮...

酸菜白肉锅

酸菜白肉锅

做法:1.将酸白菜切丝,老姜切片,备用。 2.取汤锅放入作法...

翡翠虾环

翡翠虾环

做法:1.将青虾去壳留尾,洗净控干水,黄瓜洗净切成0.5厘米...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions