• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

豆豉青椒炒鸡片

食材

材料：罐头豆豉鲮鱼剩下的酱料  鸡胸1块  青椒2个  小红辣椒2根  料酒1汤匙（15ml）  干淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）

做法

豆豉青椒炒鸡片
做法： 1）将罐头豆豉鲮鱼里面的鱼吃掉。（嘿嘿）吃完后，将里面的豆豉和油全部留用哈；
2）青椒去蒂去籽洗净后，用手掰成4厘米大小的块。小红辣椒斜切成片；
3）鸡肉洗净后，从中间片一刀，再切成宽4厘米，厚2毫米的片（不用太薄，当然，也别太厚。）放入碗中，调入料酒，干淀粉搅拌均匀后放一边腌制2分钟；
4）锅中倒入油，待油7成热时（微微冒肉眼可见的烟）放入鸡肉片，用铲子滑散。炒到鸡肉片变成白色，立即盛出；
5）锅中不用倒入底油，将豆豉酱连油一起倒入，炒出香味后，放入红椒片，然后倒入青椒片，不断用铲子翻炒，期间千万不要加水，否则特难吃哈；
6）2分钟后，倒入炒好的鸡肉片，调入酱油和糖，搅拌均匀后马上关火盛出。
超级?嗦：
**想当年，刚结婚的时候，我就这一道拿手菜，因此没少买豆豉鲮鱼。最好吃的是珠江桥牌的，目前在北京买不到了。但海外的筒子们，你们基本可以在各国的中国超市买到。在国内的同志，凑合吃鹰金钱就行了，就是有点咸。
**我当初，是因为不会做菜，也是为了打扫吃完鱼盒子里剩下的豆豉，才捉摸这么一道菜。如果你觉得买豆豉鱼罐头，里面的鱼你不爱吃。那就尝试着用老干妈豆豉酱代替吧。
**这个菜，在我刚结婚的那一年中，炒了不下50次，我必须要嘱咐你，真个炒制过程中，千万不要放水，否则炒出来极其难吃。
**豆豉酱，通常都咸，因此千万别放盐了哈。

相关菜谱

炒鸡 炒鸡
菠萝炒鸡片 菠萝炒鸡片
蘑菇炒鸡片 蘑菇炒鸡片
木耳豌豆烧汁炒鸡片 木耳豌豆烧汁炒鸡片
豆豉青椒炒鸡片 豆豉青椒炒鸡片
菠萝炒鸡片 菠萝炒鸡片
炒鸡片 炒鸡片
豆豉青椒炒鸡片 豆豉青椒炒鸡片

其他菜谱

炝拌菜花

炝拌菜花

做法：1.菜花过开水，然后投冷水，凉后滤水放盘中，超过放油...

烤鸭大团圆

烤鸭大团圆

做法：1、烤鸭斩成块，冬瓜、胡萝卜刨去皮，分别用挖球勺挖...

青椒炒鱼饼

青椒炒鱼饼

做法： 先将青椒切块，葱切丝，鱼饼切条。 再将锅中加油，放...

椒盐焗鸡子

椒盐焗鸡子

做法：1、将鸡子洗净放在窝里，加精盐和姜汁酒15克，放入蒸笼...

玫瑰荔枝蛋糕

玫瑰荔枝蛋糕

做法：1.全蛋混合粉类，搅拌到颜色发白。 2.蛋白加糖打发到干...

紫甘蓝

紫甘蓝

做法：1.先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口...

意大利“茄汁牛肉馄饨”

意大利“茄汁牛肉馄饨”

做法： ２００克面粉加入２个鸡蛋，１大勺橄榄油和少许盐，...

绿茶汤圆

绿茶汤圆

做法：椰蓉馅： 牛奶加糖用小火煮滚；把所有粉类及黄油混合...

火腿白菜

火腿白菜

做法：1.将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成...

水蜜桃果酱

水蜜桃果酱

做法：1.新鲜水蜜桃去皮、果核后切成小丁块状；取出罐装水蜜...

营养粥+翡翠沙拉虾

营养粥+翡翠沙拉虾

做法：1.大米淘洗后加水煮粥。 2.南瓜去皮切块，上锅蒸透后捣...

香浓玉米小蛋糕。

香浓玉米小蛋糕。

做法：1打散的蛋液中依次加入油，奶，糖，玉米汁，搅拌均匀...

双色布朗尼

双色布朗尼

做法：A~1.巧克力和奶油隔水煮溶。2.蛋和糖打发后把步骤1加入...

土鸡汤

土鸡汤

做法：1、土鸡洗净，控水； 2、入开水锅中焯2分钟，捞出； ...

攀龙蔘茶

攀龙蔘茶

做法：1.将干攀龙蔘洗干净后与水一同置入锅中，先以大火煮滚...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version