• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

豆豉青椒炒鸡片

食材

材料：罐头豆豉鲮鱼剩下的酱料  鸡胸1块  青椒2个  小红辣椒2根  料酒1汤匙（15ml）  干淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）

做法

豆豉青椒炒鸡片
做法： 1）将罐头豆豉鲮鱼里面的鱼吃掉。（嘿嘿）吃完后，将里面的豆豉和油全部留用哈；
2）青椒去蒂去籽洗净后，用手掰成4厘米大小的块。小红辣椒斜切成片；
3）鸡肉洗净后，从中间片一刀，再切成宽4厘米，厚2毫米的片（不用太薄，当然，也别太厚。）放入碗中，调入料酒，干淀粉搅拌均匀后放一边腌制2分钟；
4）锅中倒入油，待油7成热时（微微冒肉眼可见的烟）放入鸡肉片，用铲子滑散。炒到鸡肉片变成白色，立即盛出；
5）锅中不用倒入底油，将豆豉酱连油一起倒入，炒出香味后，放入红椒片，然后倒入青椒片，不断用铲子翻炒，期间千万不要加水，否则特难吃哈；
6）2分钟后，倒入炒好的鸡肉片，调入酱油和糖，搅拌均匀后马上关火盛出。
超级?嗦：
**想当年，刚结婚的时候，我就这一道拿手菜，因此没少买豆豉鲮鱼。最好吃的是珠江桥牌的，目前在北京买不到了。但海外的筒子们，你们基本可以在各国的中国超市买到。在国内的同志，凑合吃鹰金钱就行了，就是有点咸。
**我当初，是因为不会做菜，也是为了打扫吃完鱼盒子里剩下的豆豉，才捉摸这么一道菜。如果你觉得买豆豉鱼罐头，里面的鱼你不爱吃。那就尝试着用老干妈豆豉酱代替吧。
**这个菜，在我刚结婚的那一年中，炒了不下50次，我必须要嘱咐你，真个炒制过程中，千万不要放水，否则炒出来极其难吃。
**豆豉酱，通常都咸，因此千万别放盐了哈。

相关菜谱

冬笋炒鸡片 冬笋炒鸡片
菠萝炒鸡片 菠萝炒鸡片
豆豉青椒炒鸡片 豆豉青椒炒鸡片
莲藕炒鸡片 莲藕炒鸡片
蘑菇炒鸡片 蘑菇炒鸡片
豆豉青椒炒鸡片 豆豉青椒炒鸡片
炒鸡 炒鸡
炒鸡片 炒鸡片

其他菜谱

干蛤炒白菜

干蛤炒白菜

做法：①将白菜洗净切丝。 ②锅内注油烧热，放入葱姜、白菜...

烈燄之吻

烈燄之吻

做法：1.将柠檬汁、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。 ...

椰香咖喱杂蔬

椰香咖喱杂蔬

做法：1.所有蔬菜洗净切块。 2.锅放少许水，放入咖喱块，水开...

生炒土豆丝

生炒土豆丝

做法：1.先将土豆刮去皮，洗净，切成薄片、再切成细丝； 2.生...

排骨汁烩蘑菇

排骨汁烩蘑菇

做法：再用腌排骨剩下的汁加少少生粉和白胡椒面，兑成芡汁备...

山药安神粥

山药安神粥

做法：(1)莲子洗净泡软，红枣洗净泡软去核，黑糯米、白糯米洗...

烧烤酱烤排骨

烧烤酱烤排骨

做法：一，排骨先好，放在一大盆（盒）里，再倒入生抽、老抽...

糖 霜

糖 霜

做法：做法 1.把 shortening, 水，和香草精（1－3料）用搅拌机搅拌...

刈包

刈包

做法：(1)将五花肉切成1公分厚片，先炸过后捞起，跟酱油一起...

香蕉百合银耳羹

香蕉百合银耳羹

做法：1. 银耳用温水泡2小时，拣去黄蒂及杂质，撕成小朵； ...

双色鱼丸汤

双色鱼丸汤

做法：(1)将生鱼取肉剁成鱼泥去除鱼筋，加葱姜水、盐、味精、...

炝拌双花

炝拌双花

做法：1、将菜花和西兰花分别用清水冲洗干净，然后用刀切成...

白果炖鸡视频

白果炖鸡视频

...

话梅排骨

话梅排骨

做法：1）将小排洗净后用厨用纸巾吸干水分，加少许太白粉抹...

浑婆鱼头

浑婆鱼头

做法： 干姜刮皮洗净，一半切成片，一半切成末。大蒜瓣去根...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version