使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

贵州辣子鸡

食材

材料:仔鸡1只,干辣椒100g,姜2大块,独头蒜10瓣,米酒2茶匙(10ml),老抽2茶匙(10ml),盐1茶匙(5g),油50ml,清水300ml

做法

贵州辣子鸡
做法:
锅中放入适量热水,大火烧沸后将干辣椒放入,大火烧沸后转小火加盖焖煮10分钟,再捞出沥干水分待用。
仔鸡宰杀干净,剁去脚爪及头部,再斩成2cm大小的带骨肉块。
把1块姜削去外皮,拍破后切成大块。另1块姜切片。再取5瓣独头蒜拍碎。
将拍破的姜块、辣椒和拍碎的独头蒜放入搅拌机中,搅打成辣椒碎。
中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将辣椒碎放入,用小火慢慢熬煮5分钟,并不停搅拌,待油色红亮即制成了糍粑辣椒。
将鸡块放入锅中,转大火炒干水分,再调入米酒、老抽、盐、姜片、清水和剩下的5瓣整蒜,大火烧沸后转小火慢慢烧煮60分钟,并不时搅拌数下使其均匀受热。
最后待水分渐干,辣椒呈黏稠状,依附在鸡块上即可。

其他菜谱

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝

做法:步骤1:用刨子把土豆去皮,然后切丝 步骤2:土豆丝切好...

微波带鱼

微波带鱼

做法:1、先把鱼用盐、料酒、老抽、黑胡椒粉腌制一下,2个小...

四物绿乌鸡汤

四物绿乌鸡汤

做法:1.绿乌鸡洗净除去内脏放入砂锅 2.中药包用清水冲洗后放...

椰蓉月饼

椰蓉月饼

做法:1.将所有的饼皮材料搅拌均匀,常温下,不加盖放置一个...

南瓜汤

南瓜汤

做法:1. 所有材料洗净切细丁,绿花椰菜以沸水汆烫后捞起沖冷...

油醋番茄调味汁

油醋番茄调味汁

做法:将所有材料混合拌匀,即为油醋番茄调味汁。 ...

聚宝篮

聚宝篮

做法:1.先将圆形南瓜雕成花篮,摆在盘边。 2.用胡萝卜雕出...

庞贝迷雾

庞贝迷雾

做法:1.调酒器注入1/2杯冰块,依序加入琴酒、柑橘酒、樱桃白...

粉皮辣鱼

粉皮辣鱼

做法:1、将粉皮掰成小块用温水泡软。净鲤鱼肉切成条。葱切...

叔公焖鹅

叔公焖鹅

做法:光鹅斩件飞水待用,起锅将姜葱蒜爆香,加入柱候酱炒香...

苹果香蕉奶昔

苹果香蕉奶昔

做法: 先将苹果去核切块;香蕉去皮切断; 将苹果和酸奶倒入搅...

健脾蚶子视频

健脾蚶子视频

...

虾鳝面

虾鳝面

做法:1、将虾仁洗净,加精盐、蛋清、味精和温芡粉搅匀。 ...

豆茸汤

豆茸汤

做法:1.将培根洗净、切细条;马铃薯、洋葱、红萝卜均去皮与...

姜蒜辣椒蒸黄花鱼

姜蒜辣椒蒸黄花鱼

做法:材料:黄花鱼1条约400克、姜米15克、蒜茸15克、红辣椒碎...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions