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辣子鸡丁

食材

材料:鸡腿,干辣椒,花椒,姜,蒜,盐,味精,料酒,食用油

做法

辣子鸡丁
做法: 1.将鸡腿去骨,鸡肉切小块,放盐和料酒,以及少许花椒腌制2小时。
2.干辣椒切段, 姜蒜切片。
3.锅烧热,倒油烧至8分熟,倒入腌制好的的鸡丁至油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起。
4.锅里留油,烧至7分熟, 倒入姜蒜爆香。之后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡丁。
5.炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入味精, 炒匀后起锅即可。

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