使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蹄花冻

食材

材料:主料:牛蹄筋100克,鸡胸脯肉80克,火腿50克,胡萝卜60克, 调料:胡椒5克,香菜30克,酱油40克,醋10克,盐8克,辣椒油8克,味精3克,香油5克

做法

蹄花冻
做法: 1.鸡肉洗净,入锅煮熟,切成2厘米长的粗丝;
2.水发蹄筋切成2厘米长的粗丝;
3.将蹄筋丝入汤锅氽透取出沥水晾凉;
4.胡萝卜洗净入汤锅煮熟取出,刮出外皮,切成直径1.5厘米圆形薄片;
5.香菜洗净,留叶去茎;
6.用汤筛将鸡汤过滤,加入精盐、味精、胡椒调匀入味;
7.取花边圆形模具12个,内放入鸡肉、蹄筋、熟云腿丝、胡萝卜片、香菜叶;
8.再将鸡汤缓慢倒入,用筷子将以上原料按一定图案摆好,入冰箱冷冻凝固后取出,摆入盘内;
9.酱油、甜酱油10克、醋、辣椒油、香油入小碗兑成蘸汁,随冻上桌。

其他菜谱

佛手白菜

佛手白菜

做法:1、白菜梗改刀,焯水待用。 2、肉末、虾蓉加调料调味,...

卤猪肝

卤猪肝

做法:1.洗干净下锅,加水抄肉(生的比较血腥哈哈) 2.煮开。...

美容营养鱼肚汤

美容营养鱼肚汤

做法: 先把鸡蛋煎好成形。干沙虫用微波炉三秒钟烤香。 把鸡...

义大利肉酱

义大利肉酱

做法:1.蒜头、洋葱切成碎备用。 2.热锅,放入适量橄榄油,放...

广式回锅肉

广式回锅肉

做法: 1、烧开半锅水,放入3汤匙料酒和姜片,将洗净的五花肉...

葱拌萝卜丝

葱拌萝卜丝

做法:大葱去根洗净切成末;白萝卜去根叶洗净,切成5厘米长...

小排炖茭白

小排炖茭白

做法:1.切好的小排焯水备用。茭白洗净切成滚刀块备用。 ...

上海酱鸭

上海酱鸭

做法:1.鸭子宰杀后取出内脏,煺去毛,洗净搌干水分; 2.放入...

什锦菇汤

什锦菇汤

做法:1.杏鲍菇切片;鲜香菇切片;秀珍菇去蒂头;金针菇去头...

南瓜炖蛋

南瓜炖蛋

做法:(1)南瓜在顶部用刀切去1/4,切口处修成花纹,洗净,抹干...

奶香南瓜汤

奶香南瓜汤

做法:1.南瓜去皮籽洗净切稍厚片蒸熟,或微波高火3分钟,把熟...

日式炸酿鲜冬菇

日式炸酿鲜冬菇

做法:1.将鲜冬菇洗净去脚,抹干备用。 2.猪肉与豆腐、葱花及...

何首乌汁

何首乌汁

做法:(1)何首乌与水煮约30分钟,至汤汁剩一半即可。 ...

脆皮鱼球

脆皮鱼球

做法:1,把所有东西放盆里拌匀并用筷子朝一个方向搅,直到...

黑胡椒蜜汁烤翅

黑胡椒蜜汁烤翅

做法:1.鸡翅洗净,用刀在背面划两道以便入味。 2.用料酒、酱...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions