• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

辣椒炒大肠

食材

材料：主料：猪大肠500g，干辣椒100g(根据个人口味适当调整)，花椒20g(根据个人口味适当调整)， 辅料：姜片，蒜片少许，料酒，盐，酱油，糖，鸡精适量

做法

辣椒炒大肠
做法： 1、将买回来的猪大肠洗净：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；
2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用(图1)；
3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用(图2)；
4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用(图3、4)；
5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可(图5、6)！

相关菜谱

卤大肠 卤大肠
酸菜 酸菜
辣子肥肠 辣子肥肠
酸菜蒸大肠 酸菜蒸大肠
雪菜大肠 雪菜大肠
酸笋丝炒姜丝大肠 酸笋丝炒姜丝大肠
大肠炒青椒 大肠炒青椒
四喜鱼卷拼龙眼大肠 四喜鱼卷拼龙眼大肠

其他菜谱

石锅拌饭

石锅拌饭

做法：1.煮米饭。 2. 煮一锅水，加入1小勺盐，水开下豆芽，豆...

炒小鱼干

炒小鱼干

做法：1.准备工作做好.先把小鱼洗净.青椒切丝. 2.锅里先放油...

黑色之恋

黑色之恋

做法：1.取鲜奶油、蛋黄放入锅内以小火煮到85℃后熄火。 2.再...

莲子芡实荷叶粥

莲子芡实荷叶粥

做法：1.将莲子、芡实、糯米洗净，荷叶洗净分卷扎成3-4小卷；...

烤牛肉

烤牛肉

做法：1.把牛肉(最好是带有一定油脂的，例如眼肉)，片成0.5c...

韩式辣酱炒年糕

韩式辣酱炒年糕

做法：1.甜椒，洋葱切块； 2.年糕切条； 3.油烧热后，倒入甜椒...

银芽拌翅丝

银芽拌翅丝

做法：1、将绿豆芽择去两头洗净，红椒切丝待用。 2、金钩翅发...

盆满钵满

盆满钵满

做法：1.玉米取仁，红萝卜去皮洗净切丁，猪肉洗净切丁，青豆...

珍珠丸子

珍珠丸子

做法：糯米泡4，5个小时，沥干待用 猪肉馅儿，加一点酒和酱油...

口水鸡

口水鸡

做法：1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，...

葱姜蟹

葱姜蟹

做法：1、把螃蟹宰杀后腹部朝上放墩上，用刀按脐甲的中线剁...

银丝卷

银丝卷

做法：1.发面面糰橄成厚约0.5公分的长方块做为外皮。 2.将胡萝...

蜜瓜墨鱼扒

蜜瓜墨鱼扒

做法：1、墨鱼剥去外面黑衣，从腹部剖开除去内脏后洗净，在...

冬瓜蛤蜊清汤

冬瓜蛤蜊清汤

做法：1.蛤蜊泡水约2小时使其吐沙；冬瓜洗净切片备用。 2.取锅...

红烧肉味道的酱油炒饭

红烧肉味道的酱油炒饭

做法：１，米饭一碗备用 ２，葱切末，姜切末备用 ３，锅中放...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version