• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

辣椒炒大肠

食材

材料：主料：猪大肠500g，干辣椒100g(根据个人口味适当调整)，花椒20g(根据个人口味适当调整)， 辅料：姜片，蒜片少许，料酒，盐，酱油，糖，鸡精适量

做法

辣椒炒大肠
做法： 1、将买回来的猪大肠洗净：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；
2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用(图1)；
3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用(图2)；
4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用(图3、4)；
5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可(图5、6)！

相关菜谱

姜丝大肠 姜丝大肠
酸菜 酸菜
姜丝大肠 姜丝大肠
卤大肠 卤大肠
姜丝大肠 姜丝大肠
卤大肠 卤大肠
生炒猪大肠 生炒猪大肠
酸笋丝炒姜丝大肠 酸笋丝炒姜丝大肠

其他菜谱

红糟鸡卷

红糟鸡卷

做法：做法：鸡腿肉和调味料拌匀，放冰箱里至少24小时（有的...

鲜橙煎软鸭

鲜橙煎软鸭

做法：1、先将橙削皮至见橙肉为度，用刀把橙肉逐件起出去核...

菠萝鸡块

菠萝鸡块

做法：(1)、鸡洗净，切块，用生抽、胡椒粉腌15分钟。菠萝切成...

味噌美乃滋

味噌美乃滋

做法：把所有材料一起混合搅拌均匀即可。 ...

糖醋排骨

糖醋排骨

做法：1、将排骨剁成段。京葱切段。红椒切丝。 2、排骨用料酒...

什菌炒腐竹

什菌炒腐竹

做法：1.用冷水泡发腐竹和木耳； 2.蘑菇切成片； 3.山药去皮，...

蜜饯柑桔

蜜饯柑桔

做法：1.柑洗净皮之后用刀划几下（方便一会儿容易入味和令柑...

腊肠藕片

腊肠藕片

做法：1.蒜头切片，蒜苗切斜片备用 2.莲藕切片后，放入加了白...

绿豆冰棍儿

绿豆冰棍儿

做法：1.把绿豆洗干净，注意淘沙哦。 2.把淘洗干净的绿豆和红...

香菇豆苗

香菇豆苗

做法：1.大豆苗洗净；干香菇泡开中切十字；蒜头、姜片切末，...

家常茄子

家常茄子

做法：1、将茄子削皮洗净，切成长4公分，粗1公分的条；把青蒜...

海藻荷叶竹笋汤

海藻荷叶竹笋汤

做法：1、海藻、荷叶用过滤袋包好，洗净备用；竹笋洗净，切...

芦笋焗三文鱼

芦笋焗三文鱼

做法：1.预热烤箱400度。 2.把笋切小段，铺在碗底。三文鱼切条...

酸菜笋丝

酸菜笋丝

做法：1.笋、红椒切成丝，酸白菜、蒜切成粒。 2.油锅烧热，先...

蚝油紫茄

蚝油紫茄

做法：1.把紫茄子切成均匀的段放入铺有青棕叶的热锅里隔水蒸...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version