• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

家常鳝鱼

食材

材料：主料：1，鳝鱼一斤（净），去掉头，尾，骨，整理干净。2，青笋一斤，切滚刀块。3，豆瓣一大匙。4，泡辣椒八个，切碎。5，老姜一小块，切片。6，蒜两个，用刀压破。7，酱油两大匙。8，花椒一匙；花椒粉一咖啡匙。9，料酒一大匙。10，醋一匙匙。11，白糖一咖啡匙。12，盐，味精适量。

做法

家常鳝鱼
做法： 1、锅中放油烧至八成热，下花椒略炸，再放鳝鱼片爆炒。
2、炒约两分钟后推至锅边，放入豆瓣、泡辣椒碎、蒜、姜片、白糖在油中小火慢炒至呈樱桃色。
3、将鳝鱼片与味料同炒一分钟后，加入淹过鳝鱼片的汤或水，再放料酒、味精、酱油、盐，改中火烧约五分钟。
4、下青笋，继续烧约五分钟。
5、当汤汁快干时放醋，改大火收汁铲匀起锅装盘，再撒上花椒粉。如果要使菜看上去油油的，那就在起锅时勾一点薄芡。

相关菜谱

鳝鱼粉丝 鳝鱼粉丝
脆皮爆鳝鱼 脆皮爆鳝鱼
泡椒鳝鱼 泡椒鳝鱼
烧鳝段 烧鳝段
冷泡鳝鱼段 冷泡鳝鱼段
红烧鳝段-怎么样处理鳝鱼 红烧鳝段-怎么样处理鳝鱼
红烧鳝鱼 红烧鳝鱼
红烧鳝段 红烧鳝段

其他菜谱

广式豉汁蒸凤爪

广式豉汁蒸凤爪

做法：1.凤爪去指甲，然后使用开水飞水； 2.飞水后的凤爪用厨...

孜然焦骨头

孜然焦骨头

做法： 将烤鸭架用刀剁成5cm长的段。蒜剁碎。大葱切成斜丝。...

西红柿炒蛋

西红柿炒蛋

做法：1、鸡蛋打入碗中加入A料搅匀成蛋汁；葱洗净，切末；西...

易做鳄梨酱

易做鳄梨酱

做法：1.将鳄梨去皮去核，放入中碗里，用勺压成泥；加入洋葱...

番茄鸡蛋汤

番茄鸡蛋汤

做法：1.番茄入滚水烫1分钟，捞起放入凉水中，番茄剥皮去籽，...

酥皮乌鸡野菌盅

酥皮乌鸡野菌盅

做法：1．乌鸡洗净切小块，放沸水锅中焯水后置小盅内，放高...

咸蛋蒸肉饼

咸蛋蒸肉饼

做法：1.猪肉洗净后剁碎，然后加入适量生粉、糖、鸡粉、生抽...

简单快餐肉末炸酱面

简单快餐肉末炸酱面

做法：1.1将所有材料切小丁备用 2.肉切细丁，也可以直接买超市...

菇香黄酒鸡翅

菇香黄酒鸡翅

做法：1.大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。 2.用黄酒、...

野菜意面

野菜意面

做法：1.野菜洗净后切碎备用； 2.锅内油烧热，放入意面酱炒至...

奶酪菠菜通心面

奶酪菠菜通心面

做法： 意大利通心面放入沸水中，中火煮约15分钟，捞出用冷水...

五柳肚档

五柳肚档

做法：1.将肚档、姜片、青蒜丝装盘，放入蒸笼以大火蒸10分钟...

哈密鱼唇金盏律白

哈密鱼唇金盏律白

做法：1、将鱼唇洗净，去血水。哈密瓜制成球形。 2、律白切成...

糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼

做法：1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。在鱼身上每隔2．...

蒜味奶油菲力牛排

蒜味奶油菲力牛排

做法：1 将干葱炒香放入波特酒、牛高汤再放入奶油、胡椒、盐...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version