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冰皮月饼

食材

材料:面皮: 糯米粉 9大勺(TBSP),粘米粉 6大勺,澄粉 3大勺,糖 4大勺,牛奶 1杯,色拉油 3大勺. 馅料: 自制豆沙若干.

做法

冰皮月饼
做法: 将所有粉料和糖在大碗里混合,逐步加入牛奶,搅拌成较稀的面糊
将面糊上大火蒸15-20分钟,直至面糊蒸熟
待面冷却后,将面团分为两份,加色拉油,在其中一份中加两大勺绿茶粉.然后将两份面料揉成光滑的面团
将两份面团各分成5等份,再取豆沙做10个与面挤子大小相等的圆球
将面挤子按扁,擀成圆片,包上馅料收口,然后轻轻的搓揉成圆团
将团子放入模子,轻轻压实,推出装盘即可食用.

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