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冰皮月饼

食材

材料:糯米粉(江米面),玉米淀粉(糯米粉和玉米淀粉的比例约为10:1),牛奶(加到面团不粘手就行),糖,熟豆沙馅

做法

冰皮月饼
做法:
把糯米粉和玉米淀粉混合好(干粉),放入微波炉加热2~3分钟,觉得掌握不好可以先加热一分钟拿出来搅一下再继续加热。把面粉变成熟的干面粉
把牛奶和糖加热混合(加点奶油或奶酪更好)
把加热后的牛奶与熟糯米粉混合
面团放至室温,揉成饼,像做馅饼一样把豆沙馅包好,然后放在模具里压成型
在冰箱里冷藏1~2个小时就OK啦~~

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