• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

辣蒸牛肉萝卜丝

食材

材料：牛肉200克，白萝卜300克，蒜5克，姜5克，青葱2根，茶油，盐，老抽，生抽，白糖，黄酒，胡椒粉，辣椒粉，味精

做法

辣蒸牛肉萝卜丝
做法： 1.牛肉切细丝，白萝卜切粗丝，姜蒜都用刀背拍成碎末，葱切成粒。
2.牛肉丝用盐，老抽，生抽，白糖，黄酒，胡椒粉和1/2勺茶油腌制20分钟（放冰箱腌）。
3.白萝卜丝用1克盐腌片刻，待白萝卜丝变软出水时，用手轻轻挤出白萝卜丝汁水，把挤过水的白萝卜丝放到另一干净碗里。
4.把腌好的牛肉丝、姜蒜末和白萝卜丝拌在一起。
5.边倒入米粉，边用手拌匀碗中物，为增加辣味，可增放些辣椒粉，再次拌匀碗中物。
6.蒸锅烧开水，铺上屉布，把牛肉萝卜丝顺蒸锅内壁围一圈，中间留出一空地，把屉布盖在牛肉萝卜丝上（为防止水蒸汽滴进菜里），盖上盖，大火猛蒸30分钟左右。
7.把蒸好的牛肉萝卜丝倒进一深口碗里，再把深口碗反扣到另一浅口碗，使倒出的牛肉萝卜丝定出似碗的椭圆形（这是本人主意，为了拍摄好看些）。
8.表面撒上葱花和味精（此时可以尝尝咸淡，若淡，可再加点盐在表面），烧热两勺茶油（农家菜里用的是猪油，换成植物油有益健康也很香），浇淋在牛肉萝卜丝上。
9.吃时，拌开这些料。

相关菜谱

爽口小菜 爽口小菜
牛肉萝卜水煎包 牛肉萝卜水煎包
水煎包 水煎包
牛肉丸 牛肉丸
烧牛肉 烧牛肉
萝卜炖牛肉 萝卜炖牛肉
凉拌萝卜 凉拌萝卜
肉丸子 肉丸子

其他菜谱

四色土豆丝

四色土豆丝

做法：1.演员上场了，土豆，胡萝卜和莴苣，那个正在做SPA的是...

桂香糖水

桂香糖水

做法：将所有材料一起用小火煮约15分钟，至糖融化、桂皮香散...

海鲜寿司

海鲜寿司

做法：1.先将扇贝肉氽烫熟，切块，放于大碗内加入汁料、虾及...

九味大肠

九味大肠

做法：1、把洗净的猪大肠切成2厘米的段，放入沸水中大火汆...

扒酿原条沙丁鱼

扒酿原条沙丁鱼

做法：(1)沙丁鱼以刀切去中间脊骨，洗净。 (2)将30克牛油煮溶，...

脆硬性小西饼

脆硬性小西饼

做法：1.无盐奶油软化，加入过筛后的糖粉打至松发变白。 2.蛋...

杏仁西饼

杏仁西饼

做法：1.白油与奶油先拌打均匀，再加入过筛的材料(2)拌匀即可...

爽口瓜皮

爽口瓜皮

做法：1 西瓜皮小心用刀削去红色的瓜瓤和绿色的瓜皮； 2 西瓜...

甜蜜脆香酥

甜蜜脆香酥

做法：1.将冷水面面糰桿成0.1～0.2公分厚的面皮，两面抹少许面...

官草保肝茶

官草保肝茶

做法：1.将所有材料洗干净后与水一同置入锅中，先以大火煮滚...

青椒小鱼干

青椒小鱼干

做法：1.备料 2.炒 3.加入炸过的小鱼仔 4.加入辣椒酱 5.装盘 ...

家常鱼头豆腐汤

家常鱼头豆腐汤

做法：1.嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香...

泡菜牛腱煲

泡菜牛腱煲

做法：1.将牛腱子心切成0.2公分的薄片，加入所有腌料腌约30分...

起士蕃茄牛肉饼

起士蕃茄牛肉饼

做法：1.牛绞肉打至出胶，加入洋丁、红萝卜碎、蛋液及调味料...

豆芽肉丝汤

豆芽肉丝汤

做法：1.豆芽半斤，肉丝50克，榨菜丝20克 2.起油锅，放入肉丝煸...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version