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葱烧牛肉河粉

食材

材料:牛腩1500公克,河粉适量,胡萝卜适量,青江菜适量,A.辣碗底油45cc,蒜仁25公克,大葱120公克,B.蚝油45cc,冰糖20公克,C.中式牛骨高汤4500cc,盐18公克

做法

葱烧牛肉河粉
做法: 1.牛腩以滚水以滚水汆烫后,洗净切块;大葱切段备用。
2.热锅,将辛香料A炒香,加入作法1的牛腩块与辛香料B一起炒至肉质颜色变白色时,与辛香料C一起放入快锅中炖煮约20~25分即熄火。
3.河粉、胡萝卜、青江菜以滚水以滚水汆烫至熟,捞起放入大碗内,加入作法2的所有汤料即可。

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