使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酒醉河蟹

食材

材料:活河蟹500克。卤料包八角10克,香叶5克,桂皮10克,葱1棵,姜1块。调料酱油200克,味精15克,白糖20克,鸡粉15克,胡椒粉15克,高度白酒100克。

做法

酒醉河蟹
做法: 1.将河蟹放入清水中吐净污物,再用刷子刷净身上泥沙,捞出备用。
2.坐锅点火,加入400克清水,放入卤料包、酱油味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开,关火晾凉后加白酒调匀,制成醉卤汁待用。
3.将河蟹放入晾凉的卤汁中,卤约18小时,捞出后摆盘,然后用原汁浸没,撒上一些香菜段、姜片蒜片、香葱段、红椒圈等,即可上桌食用。
料理小百科
1.河蟹营养丰富,味道鲜美,是人们喜爱的水产品。尤其是出产于阳澄湖的清水大闸蟹。以”清背白肚,金爪黄毛”闻名于世,可以说是世界最为鲜美的食品之一。
2.河蟹在卤制之前最好在清水中静养10小时,使其吐净体内杂物。

其他菜谱

鸡米球

鸡米球

做法:热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入鸡米球炸至表面呈金...

甜酸酱

甜酸酱

做法:将所有材料放入锅中混合搅拌均匀,以中火煮滚后改小火...

豉油鸡

豉油鸡

做法:1.原料; 2.配料; 3.将配料倒入砂锅中,用小火煮开;...

虾饺

虾饺

做法:1.馅料准备:鲜虾仁洗净吸干水分,先调盐使出水,再调...

青椒藕丝

青椒藕丝

做法: 青椒去蒂、籽、切成丝。 藕切成丝,待用。 锅内放油烧...

特色鱼头粉丝

特色鱼头粉丝

做法:1、锅里加入猪油、豆油,大火烧至七成热,放入鱼头小...

百香红茶

百香红茶

做法:盎司杯,果汁杯,摇酒器。 制作步骤 将红茶、百香果汁...

小鸡炖榛蘑

小鸡炖榛蘑

做法:1、 东北榛蘑用清水泡软,摘去根部,清洗干净,粉条用...

莲藕炒肉片

莲藕炒肉片

做法:1. 猪里脊肉洗净,切片; 2. 肉片放入碗中加米酒、水淀...

赤面豉汤

赤面豉汤

做法:材料 赤味噌7.5克,木鱼水90毫升,里芋(芋头一种)25克,...

葱香猪耳朵

葱香猪耳朵

做法:1.锅中坐油见热,姜2片榨油。 2.倒入猪耳朵炒香。 3.倒入...

蚕豆早餐粥

蚕豆早餐粥

做法:1.将蚕豆倒进汤锅加水到刚够淹过蚕豆,煮开。 2.蚕豆煮...

竹网茶香蛙

竹网茶香蛙

做法:1、牛蛙宰杀,洗净剁成块,腌渍。入油锅炸至金黄,沥...

腐乳花生猪脚

腐乳花生猪脚

做法: 将花生用水泡上半天 猪脚切块后放入高压锅,用没过猪...

田七排骨鸡脚汤

田七排骨鸡脚汤

做法:1.先将鸡脚、排骨用姜片焯水; 2.先放排骨、田七片、苹...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions