• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香辣藕夹

食材

材料：藕，瘦肉，姜，蒜，干辣椒，小葱，料酒，油，胡椒粉，椒盐，生粉，味精，面粉，水，泡打粉，盐

做法

香辣藕夹
做法： 1.调肉馅（这步简单，可根据自己口味调）：瘦肉或五花肉剁馅，肉馅中加盐、生粉、料酒，胡椒、少许味精搅拌拌匀，搅拌时最好朝一个方向，静置30分钟即可。
2.做面糊：面粉加入适量清水、一点点盐和泡打粉，用搅蛋器打成薄稀糊（为保证面粉糊中没有小疙瘩，就用筛网过滤下薄糊）。面糊稠稀由自己控制，个人喜欢稀一点。这样的藕夹能看到小孔孔，很漂亮！加水靠感觉，难量化，多做几次就好！
3.做藕夹 ：将藕洗净去皮，去掉两端，只留中间粗细均匀的部分。
4.藕从右向左切，切成0.2或0.3厘米厚的片，不要弄乱藕片从右向左的顺序。
5.每次按顺序依次取出两片相邻的藕。（不要随心所欲取，这样，两片藕就能贴切地吻合在一块）
6.用勺舀入少量肉馅放入一片藕中间，勺背轻压一下肉馅，使肉馅均匀铺满藕片。
7.把相邻的另一片藕放在肉馅上。
8.再次用勺背压下，使藕紧贴肉馅，一个生藕夹就做好了。
9.做香辣藕夹：把藕夹放到糊中，粘上一层薄稀糊即可。
10.坐锅热油，温油炸藕夹。
11.藕夹浮上来时，捞起，用吸油纸吸干表面油分。（做香辣藕夹，炸一次即可）
12.锅中留一点点底油，下姜、蒜末，干辣椒温火煸香，然后下炸好的藕夹加大火翻炒。
13.放盐调味，翻炒至藕夹变干入味。
14.下葱末、椒盐炒匀，最后起锅。

相关菜谱

香辣蟹 香辣蟹
炸肉馅藕盒 炸肉馅藕盒
香辣蟹 香辣蟹
肉馅藕盒 肉馅藕盒
香辣排骨炖莲藕 香辣排骨炖莲藕
香辣蟹 香辣蟹
香辣蟹 香辣蟹
酱烧藕盒 酱烧藕盒

其他菜谱

鸡肉汉堡

鸡肉汉堡

做法：1.鸡肉加香叶，姜，葱，胡椒粉，酱油，盐，鸡精，腌制...

孜然牛肉

孜然牛肉

做法：1.牛肉切大片加盐，酱油，少许清油抓匀置１０分钟（保...

墨西哥塔塔冰

墨西哥塔塔冰

做法：(1)将墨西哥玉米酱材料中的蕃茄切成细末，再与所有的酱...

奶酪拿铁鲁面包

奶酪拿铁鲁面包

做法：1.将除了黄油以外的所有面团材料混合均匀，用力搓揉成...

鸡粥鱼翅

鸡粥鱼翅

做法：(1)水发牙拣翅加姜汁20g焯水，再用二汤150g、料酒20g，鸡...

牡蛎蒸米饭

牡蛎蒸米饭

做法：1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。 2、把饭蒸的不软...

魔芋烧鸭

魔芋烧鸭

做法：鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条。水魔芋...

吉利炸羊排

吉利炸羊排

做法：1.将羊肩排洒上盐与胡椒腌着备用。 2.将乳酪粉、巴西里...

酱油汤头

酱油汤头

做法：1.将所有材料Ａ一起放入汤锅中，以小火熬煮1小时后，将...

葱爆羊肉

葱爆羊肉

做法：6～7两羊肉，切成薄片（如果有吃火锅剩下的羊肉片正好...

太陽餅

太陽餅

做法：(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為15等份。 (2...

老萝卜干鸡汤

老萝卜干鸡汤

做法：1.)将土鸡洗净、去除内脏，用刀背在鸡身四处拍打后，放...

千岛汁（thousand island dressing）

千岛汁（thousand island dressing）

做法：将洋葱、酸青瓜用搅拌机打碎后加入万尼汁内，再将番茄...

假日小甜品——摩卡奶酪杯（不用烤箱也能做的甜品）

假日小甜品——摩卡奶酪杯（不用烤箱也能做的甜品）

做法：1.将蛋黄与砂糖混合 2.一边隔水加热，一边用打蛋器搅打...

酸辣羊杂汤

酸辣羊杂汤

做法： 先将买来的熟羊杂分别切好。 将葱切片、香菜切段、大...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version