• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香辣藕夹

食材

材料：藕，瘦肉，姜，蒜，干辣椒，小葱，料酒，油，胡椒粉，椒盐，生粉，味精，面粉，水，泡打粉，盐

做法

香辣藕夹
做法： 1.调肉馅（这步简单，可根据自己口味调）：瘦肉或五花肉剁馅，肉馅中加盐、生粉、料酒，胡椒、少许味精搅拌拌匀，搅拌时最好朝一个方向，静置30分钟即可。
2.做面糊：面粉加入适量清水、一点点盐和泡打粉，用搅蛋器打成薄稀糊（为保证面粉糊中没有小疙瘩，就用筛网过滤下薄糊）。面糊稠稀由自己控制，个人喜欢稀一点。这样的藕夹能看到小孔孔，很漂亮！加水靠感觉，难量化，多做几次就好！
3.做藕夹 ：将藕洗净去皮，去掉两端，只留中间粗细均匀的部分。
4.藕从右向左切，切成0.2或0.3厘米厚的片，不要弄乱藕片从右向左的顺序。
5.每次按顺序依次取出两片相邻的藕。（不要随心所欲取，这样，两片藕就能贴切地吻合在一块）
6.用勺舀入少量肉馅放入一片藕中间，勺背轻压一下肉馅，使肉馅均匀铺满藕片。
7.把相邻的另一片藕放在肉馅上。
8.再次用勺背压下，使藕紧贴肉馅，一个生藕夹就做好了。
9.做香辣藕夹：把藕夹放到糊中，粘上一层薄稀糊即可。
10.坐锅热油，温油炸藕夹。
11.藕夹浮上来时，捞起，用吸油纸吸干表面油分。（做香辣藕夹，炸一次即可）
12.锅中留一点点底油，下姜、蒜末，干辣椒温火煸香，然后下炸好的藕夹加大火翻炒。
13.放盐调味，翻炒至藕夹变干入味。
14.下葱末、椒盐炒匀，最后起锅。

相关菜谱

酱烧藕盒 酱烧藕盒
茄子煲 茄子煲
肉末茄子 肉末茄子
香辣蟹 香辣蟹
肉末茄子 肉末茄子
羊肉火锅 羊肉火锅
香辣蟹 香辣蟹
什锦藕丁 什锦藕丁

其他菜谱

沙嗲酱炒碧玉笋

沙嗲酱炒碧玉笋

做法：1.碧玉笋洗净切长段，放入热油锅中略炸至变色，立即捞...

牛肉末炒芹菜

牛肉末炒芹菜

做法：1、将牛肉去筋膜洗净，切碎；用酱油、淀粉、料酒调汁...

西芹彩椒花枝

西芹彩椒花枝

做法：1.花枝切斜十字花纹再切块，芹菜切段，红黄彩椒切块备...

风味烤鲍鱼

风味烤鲍鱼

做法：1、鲍鱼放入清水中，用毛刷反复刷洗净，用毛巾吸干水...

莴笋鸡丁

莴笋鸡丁

做法：1.把鸡大腿扔进微波炉解冻，这边削莴笋。 2.莴笋皮削完...

热狗面包

热狗面包

做法： 1、把面团材料(除奶油外)揉成光滑面团，再加入奶油继...

卤牛腱

卤牛腱

做法：1.煮一锅开水，放入牛腱，以小火煮约30分钟，取出沖凉...

虾皮粉丝菠菜汤

虾皮粉丝菠菜汤

做法：1.菠菜洗净；粉丝用清水浸软；虾皮洗净。 2.水烧开后，...

奶油香蒜酱虾仁意粉

奶油香蒜酱虾仁意粉

做法：1.取一个大汤锅，加水至2/3满，加入一捏盐，锅置大火把...

西葫芦蛋饼

西葫芦蛋饼

做法：1）西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，对半切开，用擦丝板...

迷糊牌榨菜

迷糊牌榨菜

做法：1.儿菜洗净后晾干水.切成你喜欢的榨菜形状(我这次就用...

素菜园地

素菜园地

做法：1、西兰花、菜花、番茄、草菇分别洗净，切成小块。 ...

花生猪蹄汤

花生猪蹄汤

做法：1）将猪蹄刮洗干净后，与花生同煮。 2）先用大火煮沸，...

菠萝酱

菠萝酱

做法：1、菠萝切小丁加糖腌制2小时以上，让它有果汁渗出 2、...

白果苦瓜

白果苦瓜

做法：1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。 2.炒锅上火入油，放白果、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version