• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香辣藕夹

食材

材料：藕，瘦肉，姜，蒜，干辣椒，小葱，料酒，油，胡椒粉，椒盐，生粉，味精，面粉，水，泡打粉，盐

做法

香辣藕夹
做法： 1.调肉馅（这步简单，可根据自己口味调）：瘦肉或五花肉剁馅，肉馅中加盐、生粉、料酒，胡椒、少许味精搅拌拌匀，搅拌时最好朝一个方向，静置30分钟即可。
2.做面糊：面粉加入适量清水、一点点盐和泡打粉，用搅蛋器打成薄稀糊（为保证面粉糊中没有小疙瘩，就用筛网过滤下薄糊）。面糊稠稀由自己控制，个人喜欢稀一点。这样的藕夹能看到小孔孔，很漂亮！加水靠感觉，难量化，多做几次就好！
3.做藕夹 ：将藕洗净去皮，去掉两端，只留中间粗细均匀的部分。
4.藕从右向左切，切成0.2或0.3厘米厚的片，不要弄乱藕片从右向左的顺序。
5.每次按顺序依次取出两片相邻的藕。（不要随心所欲取，这样，两片藕就能贴切地吻合在一块）
6.用勺舀入少量肉馅放入一片藕中间，勺背轻压一下肉馅，使肉馅均匀铺满藕片。
7.把相邻的另一片藕放在肉馅上。
8.再次用勺背压下，使藕紧贴肉馅，一个生藕夹就做好了。
9.做香辣藕夹：把藕夹放到糊中，粘上一层薄稀糊即可。
10.坐锅热油，温油炸藕夹。
11.藕夹浮上来时，捞起，用吸油纸吸干表面油分。（做香辣藕夹，炸一次即可）
12.锅中留一点点底油，下姜、蒜末，干辣椒温火煸香，然后下炸好的藕夹加大火翻炒。
13.放盐调味，翻炒至藕夹变干入味。
14.下葱末、椒盐炒匀，最后起锅。

相关菜谱

香辣蟹 香辣蟹
香辣蟹 香辣蟹
肉末茄子 肉末茄子
香辣蟹 香辣蟹
肉末茄子 肉末茄子
香辣什锦藕丁 香辣什锦藕丁
香辣蟹 香辣蟹
香辣蟹 香辣蟹

其他菜谱

土豆炖翅根

土豆炖翅根

做法：1.土豆切块，浸泡在水里；翅根洗净，沥干水分；葱切段...

皇家蓝调

皇家蓝调

做法： 1冲泡一杯雀巢咖啡醇品100%纯咖啡。 2将咖啡匙架在咖啡...

椒盐三拼

椒盐三拼

做法：1、鸡脆骨去杂质，冲水约40分钟，控干水分后加食粉1克...

榛果玫瑰饼干

榛果玫瑰饼干

做法：1.先将奶油加入糖粉后拌匀稍微打发。 2.加入浓缩玫瑰水...

蚵仔面线

蚵仔面线

做法：1.鲜蚵洗净沥干水份，再沾裹上地瓜粉放入滚水中汆烫至...

红豆酥饼

红豆酥饼

做法：1、红豆放入碗中，调入白糖拌匀； 2、用勺子将红豆压成...

可爱的小丸子

可爱的小丸子

做法： 1摆放好生菜，土司 2将准备好的火腿片制作小丸子的头...

银鱼丝瓜蒸豆腐

银鱼丝瓜蒸豆腐

做法：1.豆腐切成小块，平铺到碟子上。 2.银鱼稍微浸泡十分钟...

全福素锦

全福素锦

做法：1．金针菜和黑木耳分别泡软、去蒂后洗净；胡萝卜、冬...

海参鱼糕

海参鱼糕

做法：1、将发好的海参治净，加入鸡汤、大葱段，用大火烧制...

凉拌双丝

凉拌双丝

做法：1 白萝卜胡萝卜洗净切丝，撒适量盐拌匀静置一边 2 大葱...

海带芽蒜味泡菜

海带芽蒜味泡菜

做法：(1)将海带芽略洗后用水泡开，约20分钟后沥干水份备用。...

鸡丝酱面

鸡丝酱面

做法：1.鸡胸肉放入滚沸的水中烫煮约5分钟至熟（或放入蒸笼蒸...

日式腌黄瓜

日式腌黄瓜

做法：1.将黄瓜用刀对破两开，挖出大的籽。然后横向切成薄片...

椰塔

椰塔

做法：1.挞皮材料黄油 76ｇ，砂糖34ｇ，鸡蛋液2小茶勺， 低粉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version